Nut roll ay isang Eastern European sweet yeast bread na may iba't ibang fillings mula sa matamis sa malasa. Ang recipe na ito ay para sa pagpuno ng walnut , na kilala sa Serbian bilang orehnjaca .
Habang ito ay isang paborito sa maraming mga pagdiriwang, madalas mong makita ang nut roll sa matamis na talahanayan ng isang slava pamilya ng Serbian.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Nutroll:
- 1 pakete aktibong dry lebadura
- 1/4 tasa mainit na tubig
- 1 tasa (2 sticks) mantikilya
- 1/2 tasang gatas
- 2 tasa ng asukal
- 1 kutsaritang asin
- 3 itlog yolks (pinalo)
- 2 1/2 tasa ang lahat ng layunin harina
- Para sa Pagpuno:
- 1 hanggang 1 1/2 tasa pino ang lupa na mga walnuts
- 1/4 tasa ng asukal
- 1 kutsarita kanela
- 1/4 tasa ng gatas
- 1/4 tasa pulot
- 3 itlog puti
- 3/4 cup sugar
Paano Gawin Ito
- Dissolve yeast sa mainit na tubig at magtabi. Heat butter, 1/2 cup milk, 2 tablespoons na asukal at asin hanggang maligamgam at mantikilya ay natunaw.
- Sa malaking mangkok, pagsamahin ang lebadura na halo, mantika ng mantikilya at pinalo ang mga yolks ng itlog.
- Dagdagan ng harina ang dahan-dahan, matalo nang mabuti.
- Hatiin sa 2 pantay na mga bahagi, balutin at palamigin sa magdamag. Susunod na araw, gawin ang pagpuno.
- Upang gawin ang pagpuno: Pagsamahin ang mga walnuts, 1/4 tasa ng asukal, kanela, 1/4 tasa ng gatas at pulot sa isang kasirola. Ilagay sa mababang init, pagpapakilos patuloy hanggang sa mainit. Alisin mula sa init at cool.
- Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa madulas. Unti-unting magdagdag ng 3/4 tasa ng asukal, matalo hanggang matigas. Paghaluin kasama ang pinalamig na walnut mixture. Itabi.
- Sa floured surface, roll 1 bahagi ng kuwarta sa isang 24-inch square. Ikalat na may 1/2 ang pagpuno at roll tulad ng para sa isang jellyroll. Likaw sa isang well-greased, 10-inch tube pan.
- Ulitin ang proseso sa natitirang kuwarta at ilagay pangalawang roll sa tuktok ng unang. Sa matalim na kutsilyo, i-cut sa ilalim ng kawali sa ilang mga lugar. Hayaang bumangon, takpan, hanggang doble, mga 1 oras, o sundin ang Mabilis na Tip na ito upang iwaksi ang pagtaas ng oras.
- Ang kuwarta ay maaari ring pinagsama sa isang 1/8-inch kapal, kumalat sa pagpuno, pinagsama bilang para sa isang jellyroll at inihurnong bilang isang log.
- Heat oven sa 350 degrees. Maghurno ng 1 oras o hanggang sa mahusay na browned. Palamig sa pan 20 minuto at ibaling sa isang wire rack.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 296 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sosa | 128 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 5 g |