Matamis na galyetas

Ako ang magiging unang na aminin na hindi ko pinalamutian ang isang cookie ng asukal mula noong nasa elementarya ako. Tila marami silang problema. Ginugugol mo ang lahat ng oras na dekorasyon upang magpatuloy at kumain. Ngunit ang mga oras ay nagbago, at mayroon akong isang elementarya na may edad na nagnanais na mag-dabble sa sining (painting at sculpting clay). Gusto rin ni Loretta na ipakita ang kanyang mga kasanayan sa pagluluto (siya ay inilipat mula sa pagpapakilos ng isang palayok ng tubig sa kanyang maliit na mesa sa paggawa ng pinangangasiwaang piniritong mga itlog).

Gustung-gusto din niya ang mga dekorasyon ng cookies ng asukal sa kanyang mga kaibigan. Mayroong maraming entertainment na naka-pack sa harina, kulay na sugars at ilang mga itlog.

Ang mga cookies ng asukal ay isang lulutong cookie na kung saan ang masa ay ginawa maagang ng panahon at palamigan. Ang kuwarta din ay nagyeyelo rin. Laging ginagawang mas maaga ang aking mina. Kahit na wala kang panahon upang gawin ang iyong sarili, mayroong ilang mga mahusay na tindahan na bumili ng mga bersyon out doon. Hindi napapansin ng mga bata ang anumang pagkakaiba. Sa tingin ko ang kasiyahan ay sa dekorasyon hindi ang pagkain. Kahit na, dapat kong sabihin ang recipe na ito para sa mga cookies ng asukal ay medyo maganda. Sa katunayan isa sa mga guro ni Loretta ang nagsasabi na ang aking mga cookies sa asukal ay "matibay, ngunit masarap." Ang matigas ay nangangahulugang perpekto para sa dekorasyon at masarap ay nangangahulugang mahusay na kumain din.

Tumingin sa susunod na 3 mga pahina para sa iminungkahing listahan ng shopping, recipe, at ilang mga kasiyahan na mga pagkakaiba sa lasa. Enjoy!

Panatilihin ang mga sangkap na ito sa kamay at lagi kang makagawa ng asukal (at iba pa) na mga cookies.

harina
granulated sugar
kayumanggi na asukal
mantikilya *
solid shortening
mantika
itlog
baking powder
baking soda
gatas
vanilla extract (at iba pang extracts, kung ninanais)
asin
may kulay na asukal (pula at berde)
kulay na sprinkles o anumang iba pang mga nonpareils
kulay na icing (alinman sa pagmamay-ari mo, o bumili ng ginawa na)
tinadtad na mga mani
ginutay-gutay na buko
M & M's
anumang iba pang mga toppings na gusto mo sa tindahan
unsweetened chocolate
mga kulay ng pagkain

* Alam ko na mas gusto ng maraming chef ang unsalted na mantikilya para sa pagluluto ng hurno. Ginagawa nila ito upang makontrol ang dami ng asin sa recipe. Na personal, nakita ko ang lasa ng unsalted butter flat. Iyon ang dahilan kung bakit lagi kong ginagamit ang inasnan na mantikilya.

1 1/2 tasa asukal
2/3 tasa pagpapaikli o mantikilya *
2 itlog
2 tablespoons gatas
1 kutsaritang vanilla extract
3 1/4 tasa harina
2 1/2 teaspoons baking powder
1/2 kutsarita asin

Maaga sa araw o sa araw bago:
Sa isang malaking mangkok cream ang pagpapaikli at ang asukal. Idagdag ang mga itlog, katas, at gatas. Sa isang mangkok na daluyan ihalo ang mga tuyo na sangkap na may wire whisk. Idagdag ang dry ingredients sa malaking mangkok. Mix na may mixer hanggang mahusay na pinagsama.

Gamit ang mga kamay, hugis kuwarta sa isang bola. I-wrap sa plastic wrap at palamigin para sa 2 hanggang 3 oras.

Painitin ang hurno sa 400 degrees F. Banayad na grease cookie sheet. Roll ** kalahati o 1/3 kuwarta sa isang oras, panatilihin ang natitirang palamigan. Para sa malutong cookies, roll kuwarta, manipis na papel. Para sa mas malambot na cookies, i-roll 1/8 "hanggang 1/4" ang kapal. Sa pamamagitan ng floured cookie cutter, i-cut sa mga hugis. I-re-roll trimmings and cut.

Maglagay ng cookies 1/2 pulgada sa mga cookie sheet. Palamutihan *** Maghurno ng 8 minuto o hanggang sa napakagaan kayumanggi. Sa pancake turner, alisin ang cookies sa mga rack; malamig. Gumagawa ng mga 6 na dosenang cookies.

Mga Recipe at Mga Tagubilin sa Pag-iingat ng Mga Pangunahing Dekorador

Mga Tala sa Margin:

* Nalaman ko na kung gusto mong "matatag at masarap" na mga cookies dapat mong gamitin ang 1/2 na pagpapaikli at 1/2 mantikilya. Ang pagpapaikli ay gumagawa ng mga cookies na matigas at mantikilya ay gumagawa sa kanila ng masarap.

** Rolling Hints: Sinasabi ni Sue B.: "Ilagay ang kuwarta sa labas BEFORE chilling at pagkatapos ay palamig. I-roll out ang aking sugar cookie dough pagkatapos na ito ay magkakahalo sa pagitan ng 2 sheet ng waxed paper, ilagay ito sa isang flat baking sheet at ilagay ito sa refrigerator.

Ipagpatuloy hanggang sa malagkit ang lahat ng kuwarta, pagbatak sa mga kuwarta sa ibabaw ng una. Pupunta ka sa maraming papel, ngunit ang kaginhawahan ay katumbas ng halaga para sa akin. Kapag handa ka na upang i-cut out ang mga ito, kumuha ng isang sheet sa isang pagkakataon, mag-alis ng tuktok waxed papel, gaanong kuskusin ang ilang harina sa kuwarta, palitan ang waxed papel at i-flip ang sheet ng masa.

Peel off ang ngayon nangungunang sheet ng waxed papel at ikaw ay handa na upang gupitin ang iyong mga cookies. Kolektahin ang mga scrap ng kuwarta sa isang plastic baggie upang hindi nila matuyo, muling i-roll kapag mayroon kang sapat para sa isang malaking sheet. Gagamitin ko muli ang ilan sa mga waxed paper sheets para sa muling pag-roll ang mga scrap. Ang ilang mga tips ..... Kung ang waxed na papel slips sa counter habang lumiligid, punasan ang counter sa isang mamasa-masa tela. At habang lumiligid ang kuwarta, kung minsan ang ilalim ay naging mga wrinkles ng papel, i-flip sa kuwarta at waxed paper, palabas ang waxed paper at muling i-roll. Ang paraan ng paglulol ng cookie dough ay naging isang tunay na oras at gulo saver para sa akin. "Sinabi ShadoeRose:" Nakita ko na ito ay mahirap na roll kung sinusubukang gawin ito kaagad pagkatapos ng pagkuha ng refrigerator. Kumuha ng isang bahagi ng kuwarta at ilagay ang natitira pabalik sa refrigerator dahil hindi mo gusto ang masa upang makapunta sa temperatura ng kuwarto. Hayaang ang piraso na iyong pinagtatrabahuhan, mainit na bahagyang ngunit pinapanatili sa ilalim ng temperatura ng kuwarto. Eksperimento sa iba't ibang haba ng panahon ng warming hanggang sa makita mo ang temperatura na iyong nahanap ang pinakamadaling upang gumana. "

*** Upang palamutihan na may kulay na mga sugars: Maghanda ng mga cookies sa pamamagitan ng brushing na may mabigat na cream o isang itlog puting bahagyang pinalo na may 1 kutsara ng tubig.

Magpahid ng mga pandekorasyon na toppings.

*** Upang palamutihan ng mga kulay ng pagkain: Mix 1 itlog ng itlog at 1/4 kutsarita tubig. Hatiin ang timpla sa maraming tasa ng tsaa. Tint bawat isa na may iba't ibang kulay ng pagkain upang makagawa ng maliliwanag na kulay. (Kung nagpinta ang pintura habang nakatayo, gumalaw sa ilang patak ng tubig.) Magtatak ng mga disenyo sa mga cookies na may maliliit na brush ng pintura.

Kahit Higit Pang Mga Cookie Recipe upang Subukan -

Mantikilya Spritz Cookies
Lintzer Cookies
Rosette Cookies
Neapolitan Cookies
Thumbprint Cookies
Pecan Tassies Butterscotch-Pecan: Kapalit ng 2 tasa na naka-pack na kayumanggi asukal para sa asukal. Magdagdag ng 1 tasa ng makinis na tinadtad na pecans sa mga sangkap.

Chocolate: Pagtaas ng gatas sa 3 tablespoons. Magdagdag ng 3 mga parisukat na unsweetened na tsokolate, tinunaw, at 1 tasa ng makinis na tinadtad na mga walnuts sa mga sangkap.

Coconut: Magdagdag ng 1 tasa ng niyog, tinadtad, sa mga sangkap.

Lemon: Kapalit 4 teaspoons lemon juice at gadgad ng balat ng 1 lemon para sa banilya.

Almond: Kapalit almond extract para sa vanilla at idagdag ang 1 tasa almendro sa lupa sa mga sangkap.

Peppermint: Kapalit na peppermint extract para sa banilya. Anumang iba pang extract na lasa na pipiliin mo: Gamitin sa halip na banilya.

Ang Langit ay ang Limit: Gamit ang lahat ng mga flavorings out doon, maaari kang gumawa ng anumang mga kumbinasyon.

Alin ang maaari mong makabuo?