Ang Malbec ay malaki, bold na red wine wine sa Argentina , bagama't kilala rin ito at lumaki sa France, South Africa, Chile, Australia at sa US na puno ng karne, tipping patungo sa mas mataas na dulo ng alkohol, kaasiman at tannin na nilalaman, ang Malbec ay gumagawa ng isang napaka pagkain -friendly pairing partner na may puro itim na cherry at blackberry fruit component, fig-like flavor mocha at mineral notes kasama ang isang natatanging laroy kalidad na madalas na roll out sa usok, paminta at tabako pampalasa. Mula sa inihaw at nilaga karne ng baka o laro sa malinis na tupa, sausage, mushroom, at palayok na kargado na mga saro, ang Malbec ay may maraming kabatiran at pampalasa-pagkakahawig upang mahawakan ang isang nakamamanghang hanay ng mga kumbinasyon ng pagkain at lutuing etniko. Susubukan naming simulan ka sa ilang sinubukan at totoong mga recipe, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang mga mungkahing ito bilang isang pambuwelo para sa iyong sariling Malbec food pairing adventure.
Ang medley ng mushroom, oregano, basil at thyme ay nagbibigay ng perpektong panimulang punto upang makihalubilo sa Malbec sa tupa. Ang natatanging red wine varietal ay naghahangad ng mga mushroom at delights sa damo-based na mga pagkain na nakapalibot sa nakabubusog na karne. Siguraduhin na gamitin ang Malbec ikaw ay naglilingkod sa tupa shanks para sa kalahating tasa ng red wine na ang recipe na tawag para sa mga partikular na pagkain at alak pagpapares talaga pop. Maraming salamat sa Peggy Trowbridge Filippone sa aming Homecooking site para sa pagbabahagi ng madali at eleganteng ulam na ito.
Ako ay isang tagahanga ng crockpot - mabilis, madali at handa na kapag ang oras ng hapunan ay naglilibot. Ang restaurant-rivaling slow cooker recipe na ito mula sa Derrick Riches ay nagdudulot ng ilang malubhang barbecued na baboy kasama ang minimal na pagsisikap at maximum na lasa. Ang matamis at tangy character ng barbecued baboy ay ang perpektong pagpapares para sa maraming South American Malbecs. Sa kanilang maitim na prutas, ang pagkatao at pagkahilig patungo sa mas mataas na antas ng kaasiman ay pinutol nila ang taba at lumiwanag ang isang maligayang pagbibigay-pansin sa spice ng barbero ng Carolina Style ng Big Daddy .
Ang malalaking, matapang na Malbecs ay maaaring higit sa hawakan ang maanghang mga saro at pagpapares dito sa tradisyunal na South American beef stew na ito ay nagbibigay ng handa na patotoo sa mapagkumpitensya sa pagkain, mapagmahal na likas na katangian ng mga pinakamagandang merkado ng Malbecs . Ibinigay ko ang nilagang isang tasa ng Malbec sa gilid ito sa pagpapares ng pagiging perpekto at ang halo ng cumin, paprika at chile pepper paste ramp up ang katutubo pampalasa-karga na character ng maraming nalalaman varietal.
Malbec, karne at pampalasa - isang paulit-ulit na tema na talagang napakahusay para sa pulang alak na ito ng South American sweetheart. Gustung-gusto ko ang creative mix ng Cajun spice na may brown sugar sa Diana Rattray's prime rib recipe , tunay na pinalabas nito ang makinis na mga varietal na texture at natural na character na pampalasa. Gumawa ng 1/2 tasa ng red wine ang recipe na tawag para sa isang Malbec at ikaw ay itaas ang potensyal na pagpapares ng alak kahit na higit pa.
05 ng 06
Classic Thai Barbecue Grilled Chicken Recipe Ian O'Leary / Getty Images Upang maipakita kung paano ang pagiging mapagkakatiwalaan ng Malbec, ipinares namin ito sa isang recipe ng Thai barbecue na nagtatampok ng manok at mga sangkap ng lasa ng hindi kapani-paniwala. Ang makapangyarihang potpourri ng mga natatanging Thai flavors - matamis, pampalasa at masarap na tawag para sa isang alak na balansehin at mapahusay ang ulam at maiwasan ang tukso na mapagtagumpayan ng mga etniko lasa ng pag-play ng kapangyarihan, Malbecs ay may matamis na lugar para sa barbecue sauces ng halos anumang tema at ang recipe na ito ay walang pagbubukod.
Ang buong bodied flavors at hinaan tannins ng isang Argentinian Malbec pangasiwaan ang klasikong lasa profile ng ito masarap na inihaw na karne ng baka tenderloin. Ang black pepper at marjoram spice sa recipe na ito ay kinukuha ang pare-parehong maanghang undertones ng ito popular na varietal na rin sa isang masaya kasal ng protina, taba at tannin na nagtatapos sa isang bilog, ganap na may lasa tapusin.