Ang simple at klasikong recipe para sa Roasted Beef Tenderloin ay perpekto para sa holiday nakaaaliw. Ito ay isang lubhang malambot na cut ng karne ng baka, flavorful at may napakakaunting basura.
Ang hiwa ay mahal, ngunit dahil walang basura ito ay pangkabuhayan para sa pagpapakain ng isang mas malaking pangkat ng mga tao. At walang katulad na dalhin ang mabangis na hayop sa mesa sa isang malaking pinggan na pinalamanan ng perehil at maliliit na bunga. Ginagawa nito ang pagkain!
Paglilingkod sa ulam na ito na may mga nilagang patatas na iyong ginawa, o subukan ang aking Patatas Grand Mere . Isang bagay na mayaman at mag-atas ay kinakailangan para sa recipe na ito. Magdagdag ng berdeng salad na itinapon sa mga caramelized pecans at orange na mga segment, at ilang Parker House Rolls . Para sa dessert, isang espesyal na cake ang kinakailangan. Gusto ko ng Chocolate Macaroon Bundt Cake o Molten Chocolate Cakes. Tangkilikin ang bawat kagat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2-1 / 2 pound beef tenderloin
- 1/2 kutsarita asin
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1/2 paminta ng kutsarita
- 1/2 kutsarita pinatuyong dahon ng marjoram
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 425 degrees.
Ihanda ang lomo. Ang tenderloin ay magkakaroon ng isang dulo na mas maliit at mas makinis kaysa sa iba. Tuck 6 "sa pagtatapos na ito sa ilalim ng pahinga ng loin. Ikiling ang lino sa 3" mga pagitan na may string ng kusina upang mapanatili ang hugis nito. Ilagay sa isang rack sa litson pan.
Sa isang maliit na mangkok, gumamit ng asin at bawang kasama ang isang kutsara upang gumawa ng isang i-paste. Magdagdag ng langis, paminta, at marjoram at pinaghalong mabuti.
Kuskusin ang i-paste ito sa karne ng baka. Ilagay ang thermometer sa karne sa pinakamalapad na seksyon ng karne ng baka.
Inihaw sa 425 degrees para sa 40-50 minuto hanggang sa thermometer bumabasa ng 140 ° F minimum.
Alisin mula sa hurno at masakop ang karne ng baka nang husto sa palara. Hayaan tumayo, tinatakpan ng foil, para sa 15 minuto. Ang temperatura ay babangon ng mga 5 degree sa panahong ito at ibabahagi ang mga juice.
Alisin ang string at karne termometer; pagkatapos ay i-ukit ang karne ng baka.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 485 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sosa | 123 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 57 g |