Ang mga Meyer lemon ay katangi-tangi na angkop sa recipe na ito dahil sa kanilang mga manipis na mga skin at dagdag na tamis. Magugustuhan mo ang paggamit ng buong lemon; habang binibigyan nila ang cake na ito ng matinding, kumplikadong lasa at walang basura. Ito ay basa-basa at mayaman na walang mabigat, at ang maasim na lasa ng mga limon ay balanse sa pamamagitan lamang ng kaunting tamis.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound Meyer lemons
- 2 tasang harina na almendras
- 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 5 itlog (pinaghiwalay)
- 1 1/4 tasa asukal
- 1/2 almond extract
- 1 Tablespoon Meyer lemon juice
- 1/2 tasa pulbos na asukal
- 10 manipis na hiwa ng Meyer lemon
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga skin ng mga lemon, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang palayok at takpan ng tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, bawasan ang init, at kumulo ng kalahating oras.
- Ilipat ang mga limon sa isang mangkok ng yelo na tubig upang palamig ang mga ito. Kapag ang mga ito ay sapat na cool upang hawakan, kunin ang mga limon buksan at alisin ang mga buto, pag-save ng lahat ng iba pa. Ang insides ng lemons ay mananatiling init, kaya i-cut ang bawat lemon sa kalahati at ipaalam ang cut lemons umupo sa isang mangkok para sa 10 hanggang 15 minuto. Sila ay dapat na cool na sapat upang alisin ang mga buto sa pamamagitan ng kamay. Gawin ito sa mangkok upang hindi ka mawalan ng anumang juice.
- Sa sandaling ang mga limon ay nabura, ilagay ito sa isang processor ng pagkain o blender at itapon ang mga ito hangga't sila ay makinis, tulad ng puding o lemon curd. Itabi ang tabi.
- Painitin ang iyong hurno sa 350F, at mantikilya at harina ang isang 9-inch springform pan.
- Sa isang malinis na mangkok, talunin ang mga itlog ng itlog upang bumuo ng matigas na mga taluktok, pagkatapos ay itabi ang mga ito. ( Lazy magluto alerto : Karamihan sa mga recipe sabihin sa iyo upang matalo ang mga itlog puti huling, ngunit ko ito muna dahil mayroon akong isang mangkok para sa aking stand mixer. Kung ikaw matalo ang itlog puti muna, maaari mong ilipat ang mga ito sa isang plato at muling gamitin ang Kung muna mo ang mga yolks ng itlog, dapat mong hugasan ang mangkok ng paghahalo bago gamitin ito para sa mga puti ng itlog, dahil ang taba sa mga yolks ay nagpapanatili sa mga puti mula sa pagkuha ng matigas .)
- Pagsamahin ang harina ng almendras, lahat ng layunin na harina, pampaalsa, at asin sa isang mangkok.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga itlog yolks at asukal at matalo hanggang ang pinaghalong ay dilaw dilaw. Gumalaw sa lemon purée at almond extract. Idagdag ang dry ingredients at pukawin upang pagsamahin.
- Sa wakas, tiklupin ang mga puti ng itlog at ipakalat ang batter sa greased springform pan.
- Maghurno para sa 50 hanggang 60 minuto, o hanggang sa ang panig ng cake ay umalis mula sa kawali at isang palito ay linisin mula sa sentro ng cake.
- Habang ang cake ay cools, ihalo up ng isang magpakinang sa pamamagitan ng whisking magkasama ang Meyer lemon juice at asukal ang confectioner. Ikalat ang dalisay sa ibabaw ng cake habang ang cake ay halos mainit-init.
- Blanch ang Meyer na mga hiwa ng limon para sa 2 hanggang 3 minuto sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay itapon ang mga ito sa tubig ng yelo upang ihinto ang pagluluto. Gupitin ang bawat slice sa kalahati at ayusin ang mga ito sa tuktok ng magpakinang. Ang cake na ito ay basa-basa, at sapat lamang na matamis upang maging isang kasiya-siya na dessert habang nagpapakita pa rin ng pagkasira ng mga limon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 520 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sosa | 293 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 15 g |