Sinabi ni Big Daddy, "Ito ang barbecue sauce ng estilo ng Carolina." Nangangahulugan ito na ito ay suka at mustasa batay, bilang laban sa mga sauce at pulbos na nakabatay saus sa kalagitnaan at timog-kanluran. Ang kumbinasyon ng matamis at maliliwanag na lasa ay nagdudulot ng lubos na pinakamahusay sa inihaw o pinausukang baboy o manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa / 240 ML ang naghanda ng dilaw na mustasa
- 1/2 tasa / 120 mL asukal
- 1/3 tasa / 80 mL light brown sugar
- 3/4 cup / 180 mL cider vinegar
- 1/4 tasa / 60 ML tubig
- 2 tablespoons / 30 mL
- chili powder (mild)
- 1 kutsarita / 5 mL black pepper
- 1 kutsarita / 5 mL puting paminta
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL cayenne (opsyonal)
- 1 kutsarita / 5 mL toyo
- 2 tablespoons / 30 mL mantikilya
- 1 kutsara / 15 ML
- likido usok (hickory pampalasa)
Paano Gawin Ito
1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa toyo, mantikilya at likido na usok, sa isang medium saucepan. Kumulo nang mababa para sa 20 minuto, siguraduhin na pukawin paminsan-minsan. Idagdag ang natitirang mga sangkap at kumulo para sa 10 higit pang mga minuto.
2. Alisin ang sarsa mula sa init at payagan ang pinaghalong upang magpalamig para sa 10-15 minuto bago gamitin. Kung mas maaga, mag-imbak sa lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng 5 araw pagkatapos ng unang paghahanda.
3. Upang gamitin: Maglingkod lamang sa gilid na may pinausukang baboy o manok. Masarap din ito sa mga sandwich ng baboy.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 54 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 178 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |