Ang Ratatouille, isang talong Pranses na talong at gulay ay kadalasang ginawa vegetarian , ngunit madalas na may karne. Bakit hindi gagamitin ang madaling vegetarian at vegan ratatouille recipe at itabi ito sa halip ng bigas o pasta? Maaari mo ring i-serve ito sa quinoa o anumang iba pang ng iyong mga paboritong buong butil . Kung wala ka pa, bigyan ng try ang kaniwa !
Tulad ng maraming iba pang mga tradisyunal na pagkaing pangkultura, mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa ulam na ito bilang may mga chef sa Pransya, na nangangahulugan na talagang walang tama o maling paraan upang gawing gulay ang iyong ratatouille. Karamihan sa mga recipes ng ratatouille ay tumatawag para sa mga recipe na maging saging na stovetop bago pa luto sa hurno, ngunit ang batayan at madaling bersyon ng vegan na ito ay lumiliko sa oven oven baking upang mapanatili ang paghahanda sa simple hangga't maaari para sa araw-araw na pang-araw-araw na pagkain.
Mapapansin mo rin na ang recipe ratatouille na ito ay hindi tumawag para sa anumang asin, ngunit kung ginagamit mo ang pagkain ng inasnan o masinang pagkain, maaari mong makita na napalampas mo ito, at gusto mong idagdag ito muli. Taste the finished dish una, at pagkatapos ay idagdag lamang nang kaunti kung nakita mo ito na kailangan, dahil ang lahat ng iba pang mga damo ay nagdaragdag ng isang mahusay na lasa nang walang anumang asin sa lahat. Palagi kong inirerekomenda ang pagluluto na may magandang asin na may kalidad na asin o kosher salt: ang sobrang gastos ay minimal at ang pagbalik sa lasa ay katumbas ng halaga!
Ang Ratatouille ay gumagawa para sa isang mahusay na vegetarian o Vegan entree ng hapunan, hindi mahalaga kung paano mo ito pinaglilingkuran. Para sa isa pang paghahatid ng ideya, i-layer ang iyong vegan ratatouille sa magaan na toasted French bread para sa vegetarian ratatouille sandwich. Subukan ito sa anumang gluten-free na butil para sa isang gluten-free vegan dinner .
Ang madaling recipe ratatouille ay vegetarian, vegan at gluten-free.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tbsp langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas, diced
- 1 bay dahon
- 4 tbsp dry red wine
- 1/2 tasa ng tomato juice
- 4 - 5 cloves bawang, durog
- 1 tbsp dry basil
- 1/2 tbsp tuyo marjoram
- 1/2 tbsp tuyo oregano
- dash ng ground rosemary
- 1/2 tsp asin
- 1/2 tsp black pepper
- 1 zucchini, hiwa
- 1 berde kampanilya paminta, tinadtad
- 1 pulang kampanilya paminta, tinadtad
- 1 talong, gupitin sa maliliit na cubes
- 2 malalaking kamatis, gupitin
- 5 tbsp tomato paste
Paano Gawin Ito
- Init ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa daluyan ng init. Sabihin ang sibuyas hanggang sa translucent, mga 5 hanggang 7 minuto.
- Idagdag ang bay dahon, red wine at tomato juice at pukawin upang pagsamahin ang maayos. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, basil, marjoram, oregano, rosemary, asin at paminta at ihalo hanggang maayos na pinaghalo. Takpan ang kasirola at pahintulutan na kumulo para sa sampung minuto sa mababang init.
- Susunod, idagdag ang hiwa na zucchini at ang berde at pulang kampanilya peppers, pukawin ang mabuti, takpan at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Idagdag ang talong, kamatis at tomato paste at pukawin muli upang pagsamahin ang lahat nang magkakasama.
- Takpan ang pan at patuloy na kumulo hanggang ang mga gulay ay malambot, tungkol sa 8 higit pang mga minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan. Kapag ang mga veggies ay malambot at luto, alisin ang kawali mula sa init agad upang matiyak na ang mga gulay ay hindi overcook at maging soggy.
Maglingkod sa iyong vegan ratatouille sa bigas o pasta na may tinapay sa Pransya.
Tingnan din ang: Higit pang mga ideya ng vegetarian na hapunan
Ang vegetarian na vegan ratatouille na ito ay na-reprint na may pahintulot mula sa Cookbook na Mahabagin Cook.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 170 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 262 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 6 g |