Tulad ng cashew chicken? Kailangan mo ng recipe ng saging na may inspirasyon ng Asian na may kaunting langutngot? Subukan ang vegetarian at vegan na ito sa mga shoots ng kawayan, kintsay, at cashews kasama ang tofu at maraming gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng mani o langis ng gulay
- 2-3 cloves bawang, tinadtad
- 1 kutsaritang sariwang luya, tinadtad
- 8 ounces firm o extra-firm tofu, pinindot nang mabuti
- 3/4 tasa mushroom, hiwa
- 1 4-ounce maaaring kawayan shoots, pinatuyo at mas mabuti hiwa manipis
- 2 stalks kintsay, hiwa
- 1 pula o berde kampanilya paminta, tinadtad
- 1/3 tasa ng gulay sabaw o tubig
- 2 tablespoons toyo
- 1 kutsarang gatas na hinaluan ng 3 tbsp na tubig
- 1/2 tasa cashews
- 3 berdeng mga sibuyas, tinadtad (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kutsara o wok, initin ang langis at idagdag ang bawang at luya para sa isang minuto o dalawa, pagkatapos ay idagdag ang tofu, maingat na pagpapakilos upang ihalo ang luya at bawang. Ang init para sa 3-4 minuto, hanggang tofu, ay gaanong ginintuang.
- Idagdag ang pulang paminta at kintsay, at init, pagpapakilos nang halos isang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at mga kawayan ng kawayan.
- Idagdag ang sabaw ng gulay o tubig, at toyo at pahintulutan na kumulo para sa isa pang minuto o dalawa, hanggang ang mga gulay ay malambot ngunit hindi pa tapos.
- Gumalaw sa halo ng tubig-mais, init hanggang matangkad, at mga gulay ay tapos na sa pagluluto, pagkatapos ay pukawin ang mga cashew at berde na mga sibuyas, upang pagsamahin ang mahusay.
- Paglilingkod agad ang gulay na ito sa pamamagitan ng steamed rice, noodles na niluto, o ang iyong mga paboritong buong butil.
Kung hindi ka na gumamit ng mga shoots ng kawayan sa isang gulay ng gulay, ikaw ay nasa isang sorpresa. Kung nakita mo ang mga ito ng isang bit woody at masyadong matigas sa ngumunguya, hatiin ang mga ito pahaba; sila ay masyadong taba na nagmumula nang direkta mula sa lata. Huwag matakot na subukan ang mga ito, bagaman. Habang ang mga ito ay isang tradisyunal na sangkap na Intsik, mayroon silang mas malamang na lasa kumpara sa iba pang mga Intsik na sangkap na maaaring o hindi gusto ng mga westerner, tulad ng hoisin sauce at wood ear mushrooms.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 295 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 686 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 13 g |