Okra minsan ay makakakuha ng isang masamang rap dahil sa "slimy" texture nakapaligid sa buto. Ang dawag okra ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang pagkakayari, at ang okra pickles ay masarap! Gumagawa sila ng masarap na atsara upang matamasa ang mga pagkain, at ang mga ito ay kaakit-akit na mga atsara upang maglingkod bilang meryenda sa party. Kung gusto mo ng labis na init, gumamit ng mga sobrang mainit na peppers o magdagdag ng tungkol sa 1/2 kutsarita ng durog na red pepper flakes kasama ang sariwang peppers.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 pounds maliit na okra pods (hugasan at trimmed)
- 6 hanggang 7 medium cloves ng bawang (peeled)
- 1 tbsp dill seed
- 4 maliit na mainit na peppers (buong)
- 1/2 tasa asin (pag-aatsara)
- 1 quart white vinegar (5%)
- 4 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Punan ang 6 hanggang 7 sterilized 1-pint na garapon na may trim na okra pods at ilagay 1 bawang sibuyas sa bawat garapon.
- Sa isang malaking di-aktibong kasirola, pagsamahin ang mga buto ng dill, peppers, asin, suka, at tubig. Dalhin sa isang buong pigsa.
- Ibuhos ang mainit na pag-aatsara sa ibabaw ng okra, na nag-iiwan ng isang headspace na 1/2-inch.
- Ayusin ang mga lids at iproseso ang 10 minuto (altitude 0 hanggang 1,000 feet). Para sa mga altitude ng 1,001 hanggang 6,000 mga paa, proseso para sa 15 minuto. Kung higit sa 6,000 mga paa, proseso para sa 20 minuto.
Para sa mga tagubilin sa paghahanda ng garapon at iba pa, tingnan ang: Paghahanda ng Mga Garong para sa Pag-iinuman at Pagproseso ng Tubig na Tubig
Higit pa
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 12 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 760 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |