Ang "Menestra de verduras" ay isang kahanga-hangang ulam, puno ng sariwang gulay at ng kaunting Serrano ham . Ang mahusay na bagay tungkol sa ulam na ito ay na maaari mong gamitin ang anumang mga gulay ay sa panahon sa oras. Kaya, maaari mong idagdag o palitan ang spinach, swiss chard , asparagus, leek o fava beans.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb. Karot
- 1 lb. Green beans
- 1 maaari (15 ans.) Mga artichoke puso
- 1 maaari (15 ans.) Mga gisantes
- 2 turnips
- 3 ans. Serrano ham (1 slice, 1/8 inch thick)
- 4 hanggang 6 Tbsp. Espanyol langis ng oliba
- 1 Tbsp. harina
- 1 Yellow sibuyas
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Peel at i-chop ang mga karot sa mga maliit na cubes. Peel at i-chop ang sibuyas at singkamas. Hugasan ang mga berdeng beans at i-snap ang mga dulo. I-chop ang Serrano ham sa napakaliit na cubes.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa malaking palayok at init sa daluyan. Kapag sapat na mainit, idagdag ang sibuyas at sibuyas sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang tinadtad hamon sa kawali at pukawin. Idagdag ang harina, patubigan ito sa paligid ng kawali. Gumalaw na may kahoy na kutsara.
- Idagdag ang mga tinadtad na karot at pukawin. Takpan ang pinaghalong tubig. At kumukulo nang dahan-dahan. Kapag ang mga karot ay kalahating luto, idagdag ang mga berdeng beans at singkamas . Magdagdag ng asin sa lasa at patuloy na kumulo hanggang ang mga gulay ay luto. Sila ay dapat na bahagyang malambot, ngunit hindi malambot.
- Sa sandaling lutuin ang sariwang gulay, alisan ng tubig ang mga artichoke na puso at gisantes, pagkatapos ay idagdag sa pan at pukawin. Siguraduhin na ang mga artichoke puso at mga gisantes ay ganap na pinainit bago paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 551 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sosa | 693 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Pandiyeta Fiber | 23 g |
| Protina | 21 g |