Ano ang Kakailanganin mo
- 2 lbs. (1 kg) baboy loin na may side flap (de-boned)
- 4-5 Tbsp langis ng oliba
- 1 dilaw na sibuyas, makinis na tinadtad
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1 1/2 tasa breadcrumbs
- 4-5 tuyo igos, tinadtad sa maliit na piraso
- 1/4 tasa almonds, tinadtad makinis
- 1 Tbsp sariwang lemon juice
- 1 Tbsp tinadtad sariwang perehil
- 1 itlog ng itlog
- asin,
- matamis Espanyol paminton at itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
I-chop sibuyas, bawang, igos, almendras at perehil. Painitin ang sibuyas sa 400F degrees.
Sa isang malaking open frying pan, init 3 tablespoons ng langis ng oliba. Kapag mainit ang pan, idagdag ang pino ang tinadtad na sibuyas at lutuin hanggang sa translucent. Magdagdag ng bawang at magluto sa katamtamang init upang hindi masunog ang bawang.
Alisin ang pan mula sa kalan at pukawin sa lahat ng sangkap maliban sa baboy. Paghaluin nang lubusan. Siguraduhin na ang panahon na may asin, paminta at paprika. Kung ang palaman ng palaman ay masyadong tuyo, iwisik ang tubig sa ibabaw ng pagpupuno ng paghahalo.
Alisin ang loin mula sa packaging ng magpapatay. Banlawan at patuyuin ang tuyo sa papel. Trim anumang labis na taba mula sa loin. Maglagay ng loin sa ibabaw ng trabaho, i-flap ang gilid at ikalat ang bukas. Ikalat ang kalahati ng pagpupuno ng palaman sa loin. Roll up at itali sa ilang mga lugar gamit ang malinis na kusina string.
Linya sa ibaba ng isang lutong palayok na may aluminyo palara. Ang palupit ng brush na may langis ng oliba ay mas malamang na mag-stick. Maglagay ng baboy sa kawali at inihaw sa oven para sa 60 hanggang 75 minuto.
Habang ang baboy ay nakakain, gumawa ng 6 na bola mula sa natitirang palaman. Mga 15 minuto bago alisin ang inihaw mula sa oven, maingat na ilagay ang mga bola sa kawali.
Kapag niluto ang baboy, alisin mula sa oven at hayaan itong "pahinga" para sa mga 10 minuto. Pork ay patuloy na lutuin bilang cools. Gupitin ang inihaw na malapot na hiwa at maingat na ilipat ang mga hiwa papunta sa mga plato na may palaman bola at pan juice. Paglilingkod sa mga patatas na pinirito sa bahay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 839 |
| Kabuuang taba | 44 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sosa | 405 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 52 g |