Pagpapadaloy ng Iyong Alak
Ang buong konsepto ng pagpapaalam sa alak na humihinga, o magpainit, ay ang pag-maximize lamang ng pagkakalantad ng iyong alak sa nakapaligid na hangin. Sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa alak na makihalubilo at makihalubilo sa hangin, ang alak ay karaniwang magpainit at ang mga aroma ng alak ay magbubukas, ang lasa profile ay lumambot at malambot at medyo mas mahusay at ang pangkalahatang katangian ng lasa ay dapat mapabuti.
Aling mga Alak ang Kailangan Huminga
Kadalasan ang pulang alak ay ang mga makikinabang sa karamihan mula sa paghinga bago maghain.
Gayunpaman, may mga piling puti na mapapabuti din sa isang maliit na pagkakalantad sa hangin. Sa pangkalahatan, ang karamihan sa mga alak ay mapapabuti nang kasing liit ng 15 hanggang 20 minuto ng airtime. Gayunpaman, kung ang alak ay bata na may mataas na antas ng tannin , kakailanganin ng mas maraming oras upang magpainit bago tinatangkilik. Halimbawa, ang isang kabataang, kalagitnaan ng antas o mas mataas na California Cabernet Sauvignon ay malamang na nangangailangan ng halos isang oras para sa tamang aeration at paglambot ng lasa na magaganap. Hindi na hindi mo ito maiinom sa sandaling ito ay uncorked, ngunit upang ilagay ang kanyang pinakamahusay na paa pasulong bigyan ang alak ugnay ng mas maraming oras upang huminga. Ang mga mature wines (8+ na taon) ay isa pang kuwento nang buo. Ang mga wines ay makikinabang sa karamihan mula sa decanting at pagkatapos ay magkakaroon lamang ng isang maliit na window ng pagkakataon ng aeration bago ang mga profile ng lasa magsimula sa lumala.
Paano Pahinga ang Iyong Alak
Ang ilang mga maling naniniwala na lamang uncorking ng isang bote ng alak at nagbibigay-daan ito upang umupo para sa isang bit ay ang lahat ng kinakailangan upang magpainit.
Ang paraang ito ay walang saysay dahil diyan ay hindi sapat ang silid (basahin ang: ibabaw na lugar) sa tuktok ng bote upang pahintulutan ang sapat na halaga ng hangin sa pakikipag-ugnayan sa alak. Kaya kung ano ang isang kasintahan alak na gawin? Mayroon kang dalawang pagpipilian sa "paghinga": Decanter o Wine Glass
- Decanter - gumamit ng isang decanter, isang flower vase, isang orange juice pitcher, o anumang malaking lalagyan ng likido na may malawak na pambungad sa itaas upang ibuhos ang iyong bote ng alak. Ang mas mataas na lugar sa ibabaw ay ang susi upang pahintulutan ang higit pang hangin upang makipag-ugnay sa iyong alak. Panatilihin ito sa isip habang ang pag-set up ng tamang "paghinga" mga diskarte para sa iyong mga paboritong alak.
Ihambing ang mga presyo sa Decanters
- Ang Wine Glass - Ibuhos ang iyong alak sa mga baso ng alak at hayaang magpainit ito. Ito ay tiyak na ang mababang paraan ng pagpapanatili at kadalasang gumagana nang maayos. Siguraduhing itago ang salamin mula sa pagkagulo sa kusina, habang nakakaramdam ito ng kapayapaan. * Tip, para sa pagbuhos ng alak sa mga baso, siguraduhin na ibuhos mo sa gitna ng salamin na may isang mahusay na 6-10 pulgada ng "pagkahulog" mula sa bote patungo sa salamin upang pahintulutan ang karagdagang pag-aeration sa panahon ng aktwal na ibuhos.
Ihambing ang mga presyo sa Stemware
Aeration - "Mga Panuntunan ng Thumb"
Sa pangkalahatan, ang Aeration Rule of Thumb: ang higit pang mga tannins na nagdadala ng alak, mas maraming oras na kakailanganin itong magpainit. Ang mas maliliit na pulang mga wain ( Pinot Noir, halimbawa) na may mas mababang antas ng tannin, ay kakailanganin ng kaunti kung anumang oras upang huminga.
Ito ay isang kahanga-hangang bagay upang panoorin at tikman ang isang alak na nagbabago sa salamin sa paglipas ng kurso ng isang pagkain o pag-uusap. Sa simula, maaaring dumating sa isang maliit na uptight at reserved o over-the-top at isang maliit na sa labas ng balanse, ngunit may ilang oras upang tumira at sumayaw sa isang maliit na oxygen, maraming mga wines (lalo na pula) ay makahanap ng isang bagong cadence sa glass, isa na parehong madaling lapitan at nakatuon.