Paano Mag-Truss ng Chicken

01 ng 09

Trussing Tumutulong sa isang Chicken Cook pantay

Ang pagsasagawa ng manok ay isang mahalagang hakbang sa paghahanda ng isang inihaw na manok . Ang pag-uugali ay nagsasangkot ng paghihigpit sa manok na may kasamang kusina na buhawi upang ang mga pakpak at mga binti ay mananatiling malapit sa katawan. Ginagawa nitong mas compact ang manok na tinutulungan itong magluto nang pantay. Ang trussing ng manok ay tumutulong din na maiwasan ang mga tip ng mga pakpak at drumsticks mula sa nasusunog, at ginagawang higit na kaakit-akit ang nilutong manok kapag pinaglilingkuran mo ito.

02 ng 09

Magsimula sa Tatlong Talampakan ng Pagluluto Twine

Sa pamamagitan ng paraan, kusina twine ay plain, unbleached cotton twine na malakas na sapat upang i-hold ang isang manok magkasama ngunit hindi magsunog, matunaw o kung hindi man ay sanhi ng pagkasira ng iyong inihaw. Para sa isang average na manok, i-cut ang iyong sarili tungkol sa tatlong paa ng ikid. Maaaring hindi mo na kailangan na magkano, ngunit mas mahusay na magsimula sa masyadong kaunti (maaari mong trim ang labis kapag tapos ka na) kaysa sa hindi sapat.

03 ng 09

Posisyon ang Chicken

Upang magsimula, ilagay ang dibdib ng dibdib ng manok sa mga binti na nakaharap sa iyo. Ilagay ang sentro ng ikot nang direkta sa ilalim ng tailbone ng manok na may mga dulo na pagpapalawak sa kaliwa at kanan.

04 ng 09

Criss-Cross ang Twine Around the Legs

Iangat ang ikid, i-loop ang bawat dulo sa paligid ng mga binti tulad ng ipinapakita at pagkatapos ay baligtarin ang ikid upang gumawa ng isang krus.

05 ng 09

Hilahin ang Twine Masikip

Hilahin nang mahigpit sa magkabilang dulo ng ikid upang ang mga binti ay magkasama. Tandaan na ang larawan dito ay para sa mga layunin ng pagpapakita, ngunit sa totoong buhay ay gusto mong ilagay sa katawan ang lukab ng manok na may ilang mga aromatic, tulad ng isang halved sibuyas; ilang citrus, tulad ng isang halved lemon o orange; at ilang sariwang damo. At siyempre gusto mong gawin ito bago ka magsimula sa saloobin ang manok, dahil hindi mo magagawang upang makakuha ng anumang bagay sa pagkatapos ng mga binti ay nakatali likod.

06 ng 09

I-flip ang Chicken Over

Ito lamang ang talagang nakakalito. Hilahin ang mga dulo ng ikid pasulong (malayo mula sa iyo), loop ito sa paligid ng harap ng manok at sa ibabaw ng mga pakpak. Pagkatapos, i-flip ang manok upside down upang ang leeg ay nakaharap sa iyo ngayon, pinananatiling ang twine hugot mahigpit.

07 ng 09

Secure the Twine and Tie a Knot

Ngayon ay maaari mo lamang itali ang isang magkabuhul-buhol upang ang twine ay mananatiling secure sa ilalim ng lebest.

08 ng 09

Ang Final Trussed Chicken

Bawasan ang anumang labis na ikid at i-flip ang manok papunta sa likod nito muli. Dito makikita mo kung ano ang hitsura ng manok kapag ito ay maayos na trussed.

Ang compact hugis na nilikha mo ay perpekto para sa litson ng manok, dahil ang manok ay umuusbong sa isang mataas na temperatura at ito ay relatibong mabilis. Ang Turkey, sa kabilang banda, ay luto nang mas mabagal, sa mas mababang temperatura, na angkop dahil ang isang pabo ay mas malaki kaysa sa isang manok. Ngunit ang trussing ng isang pabo ay magiging mas mahirap para sa init ng hurno upang maipasok ang madilim na karne ng mga hita, na nagpapalawak ng oras ng pagluluto at nagdudulot ng sobrang pag-inom ng mga suso. Mahabang maikling kuwento, huwag mag-abala ng trussing isang pabo.

09 ng 09

Handa sa Panggang

Dito nakikita mo ang isang trussed na manok na handa sa inihaw. Maaari mong makita ang likod ng isang halved orange peeking out.

Maaari ka ring makakita ng ilang mga hiwa ng tinapay sa ilalim ng pan ng litson, na magbabad sa mga dripping habang ang roasts ng manok habang nagiging maganda at kayumanggi at toasty-delicious!