Dahil dito pinangalanan dahil nagbibigay ito ng mabilis na pagbabasa ng temperatura, ang instant-read thermometer ay isang mahalagang kaligtasan ng pagkain at tool ng kalinisan.
Ang instant-read thermometer ay binubuo ng isang hindi kinakalawang na asero stem na nagsisilbi bilang isang probe ng temperatura, at alinman sa isang dial o isang digital readout. Ang isang bentahe ng uri ng analog (ang uri sa dial) ay na maaari nilang i-calibrate ang relatibong madali, kaya siguraduhin mo na palaging nakakakuha ng isang tunay na pagbabasa.
Tandaan na ang isang instant-read thermometer ay iba sa isang thermometer ng karne . Ang isang instant-read thermometer ay ginagamit para sa pagkuha ng isang mabilis na pagbabasa ng temperatura ng isang item, ngunit hindi mo iwanan ito sa pagkain habang nagluluto. Ang isang thermometer ng karne ay ipinasok sa isang piraso ng karne bago mag-ihaw at iniwan sa inihaw sa panahon ng pagluluto.
Paggamit ng Instant-Read Thermometer
Ang isang instant-read thermometer ay perpekto para sa pagsuri sa mga temperatura ng mga likido tulad ng mga stock at soup, siguraduhing mabilis silang pinapalamig upang mabawasan ang paglago ng bakterya; o para sa pagsuri sa mga temperatura ng mga mainit na pagkain na gaganapin para sa serbisyo sa isang buffet.
Maaari din itong gamitin upang suriin ang panloob na temperatura ng isang lutong manok . Ipasok ang tangkay sa pinakamalalim na bahagi ng hita, kung saan nakakatugon ito sa dibdib, siguraduhin na huwag pindutin ang buto. Tandaan lamang na sa tuwing buksan mo ang ibon na katulad nito, ang ilan sa mga juices nito ay makatakas, na nagiging sanhi ng pagkatuyo nito.
Pag-iwas sa Cross-Contamination
Mag-ingat upang hugasan at sanitize ang thermometer's stem matapos itong maipasok sa isang produkto ng pagkain (tulad ng mga undercooked na manok na nabanggit sa itaas) at bago gamitin ito muli sa isa pang item. Kung hindi, ipagsapalaran mo ang pagpasa ng bakterya mula sa isang produkto patungo sa isa pa, na tinatawag na cross-contamination .
Ang pagtatakip o pag-drop ng termometro ay maaaring magpatumba sa pagkakalibrate, kaya magandang ideya na suriin ang katumpakan nito sa pana-panahon. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay upang punan ang isang baso na may isang halo ng kalahating tubig, kalahating yelo, at pukawin ito sa paligid ng ilang segundo. Ipasok ang thermometer stem sa yelo-tubig at maghintay para sa karayom upang ihinto ang paglipat. Kung bumabasa ito ng anumang bagay ngunit 32 F, kailangan mong mag-recalibrate.
Pag-calibrate ng isang Instant-Read Thermometer (uri ng analog lamang)
Upang mag-recalibrate, dapat mong iwanan ang stem sa ilalim ng tubig sa yelo-water bath tulad ng inilarawan sa itaas. Gumamit ng isang maliit na wrench (kung minsan ang isa ay kasama sa thermometer) upang paluwagin ang kulay ng nuwes sa likod ng dial. Pagkatapos ay i-rotate ang dial na mukha hanggang ang 32 F mark ay direkta sa ilalim ng karayom, pagkatapos ay muling higpitan ang kulay ng nuwes.
Ang magagandang instant-read thermometers ay maaaring mabili sa loob lamang ng ilang dolyar. Upang gawing mas madali ang paglilinis ng iyong thermometer, magagamit din ang mga "self-sanitizing" na mga modelo. O kaya, kunin ang isang lalagyan ng sanitizing wipe para sa paglilinis ng probe pagkatapos ng bawat paggamit.
- Digital Instant-Read Thermometer
- Analog Instant-Read Thermometer