Magaspang-Ground Mustard Recipe

Ang homemade coarse-ground mustard recipe ay mula sa "The Mustard Cookbook" sa pamamagitan ng Sally Stone at Martin Stone (Avon Books). Ito ay gawa sa buong buto ng mustasa, pulang alak, suka ng alak, at mga pampalasa. Ang mustasa ay nangangailangan ng 3 oras ng oras ng pagtulak at pagkatapos ay hindi bababa sa 12 oras ng oras ng pagtatayo bago gamitin, kaya plano nang naaayon.

Mayroong higit sa 40 mga uri ng buto ng mustasa , ngunit ang mga pinakapopular ay ang puti, kayumanggi at itim. Ang recipe na ito ay gumagamit ng puting o kayumanggi buto ng mustasa.

Ang buto ng mustasa sa at ng kanilang mga sarili ay hindi mainit . Ito ay kapag ang mga buto ay durog o lupa at halo-halong may isang likido na ang "spiciness" lumabas. Dahil ang mga buto sa mustasa na ito ay hindi matigas na lupa, ang maaring mustasa ay maaring medyo maanghang.

Paggamit ng Dry Mustard sa Pagluluto

Kung ikaw ay bihasa sa paggamit ng mustasa lamang bilang isang pampalasa, maaaring magulat ka kung paano maaaring liven ng dry mustard isang recipe.

Higit Pa Tungkol sa Inihanda na Mustasa

Inihanda ng mustasa ay nangangahulugan na ang mga buto ng mustasa ay na-durog o lupa at halo-halong tubig at iba pang mga sangkap upang lumikha ng isang "basang" pampalasa. Ang tubig ay napakahalaga sa paghahanda dahil nahihirapan nito ang mga sulfur compound at enzyme sa mga buto upang palabasin ang matabang langis na nagbibigay ng mustasa ng maanghang na lasa.

Ang mga inihanda na mustasa ay umiiral sa karamihan, kung hindi lahat, ang mga kultura. May mga walang-katapusang estilo ng Mustard Aleman , Dijon at iba pang mga estilo ng Pranses, Creole mustard mula sa American South, English mustard tulad ng iconic Colman, Chinese mustard , na maaaring maging limang alarma na mainit, at American ballpark mustard , upang pangalanan ang ilan.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/4 tasa ng buto ng mustasa (puti o kayumanggi)
• 1/4 tasang red wine vinegar
• 1/4 tasa dry red wine
• 1/2 tasa dry mustard
• 2 kutsarita asin
• 1/4 kutsarita allspice
• 2 tablespoons malamig na tubig

Paano Gawin Ito

1. Maglagay ng buto ng mustasa, suka ng alak, at alak sa isang maliit na mangkok at hayaang tumayo ng 3 oras.
2. Ibuhos ang mga buto at likido sa lalagyan ng isang blender o pagkain na processor na nilagyan ng talim ng bakal. Paraan na may ilang mga motibo hanggang sa ang mga buto ay nabugbog at nasira.
3. Idagdag ang dry mustard, asin, allspice , at tubig at proseso para sa 30 segundo. Scrape down ang mga panig ng lalagyan na may isang goma spatula at proseso para sa 30 segundo mas mahaba.

1. Panatilihin sa isang mahusay na selyadong lalagyan at payagan na tumayo magdamag bago gamitin.

> Recipe Source: "The Mustard Cookbook" sa pamamagitan ng Sally Stone at Martin Stone (Avon Books). Na-reprint na may pahintulot.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	7
Kabuuang taba	0 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	280 mg
Carbohydrates	1 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	0 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)