Ito karne ng baka at sausage meatloaf ay naglalaman ng makinis na tinadtad na gulay, cracking crumb, ketchup, at seasonings. Ang sausage sa tinapay na ito ay nagdadagdag ng kinakailangang taba, na gumagawa ng mas maraming lasa at kahalumigmigan. Ang tinapay ay na-topped na may tomato sauce, ngunit huwag mag-atubiling upang tapusin ito sa isang layer ng ketsap o barbecue sauce. I-chop ang mga gulay sa pamamagitan ng kamay o gamitin ang processor ng pagkain upang mai-chop ang mga ito ng makinis. Upang magdagdag ng dagdag na lasa at mga sustansya sa tinapay tumaga ng karot kasama ang kintsay at sibuyas. Gumamit ng isang sandalan-tungkol sa 85/15-lupa na karne ng baka sa recipe. Kung gagamitin mo ang lahat ng mga karne sa lupa sa meatloaf, ang ratio na 80/20 ay pinakamahusay.
Paglilingkod sa masarap na meatloaf na ito na may mashed o lutong patatas at green beans o mais para sa isang hindi kapani-paniwala na pang-araw-araw na hapunan ng pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 daluyan sibuyas (makinis tinadtad)
- 2 maliit na cloves bawang (makinis tinadtad)
- 2 buto-buto kintsay (makinis tinadtad)
- 1 malaking itlog
- 1 pound na karne ng baka
- 1/2 pound ground sausage
- 1 1/2 tasa crackers mumo (saltines, durog)
- 3 tablespoons gatas
- 1/2 tasa
- ketsap (o sauce)
- 1 kutsarita kosher asin (kaunti)
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1 (8-onsa) ay maaaring kamatisang sarsa
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F.
- Banayad na grasa ang isang 9-by-5-by-3-inch na tinapay na pan o mag-spray ng ito sa nonstick cooking spray.
- Pagsamahin ang tinadtad na sibuyas, kintsay, at bawang.
- Sa isang maliit na mangkok, gaanong matalo ang itlog .
- Pagsamahin ang karne ng baka at sausage at crumbs; ihalo hanggang maayos na pinaghalo. Idagdag ang tinadtad na halo ng gulay, ang itlog, gatas, ketsap o chili sauce, at asin at paminta. Gamit ang iyong mga kamay, ihalo ang mga sangkap hanggang sa pinaghalo.
- Pack ng beef mixture sa tinapay pan at maghurno para sa 1 oras. Maingat na ibubuhos ang labis na taba pagkatapos ibuhos ang tomato sauce sa tuktok ng tinapay.
- Ibalik ang tinapay sa oven at maghurno sa loob ng 20 minuto. Hayaan ang meatloaf pahinga para sa 10 minuto at pagkatapos maghiwa o alisin sa isang pinggan, tulad ng ninanais.
Mga Tip
- Kung gusto mong magplano ng maaga, isaalang-alang ang pagdodoble ng recipe at gumawa ng dalawang tinapay. Bake ang mga ito at i-freeze ang isa para sa isang pagkain sa hinaharap. I-wrap ang dagdag na meatloaf sa foil at i-freeze ito nang hanggang 4 na buwan. Para sa mas mahabang imbakan, i-freeze ang tinapay sa pan sa pagluluto at pagkatapos ay gumamit ng vacuum sealing system upang balutin ito. Burahin ang meatloaf sa refrigerator at pagkatapos ay i-wrap ito sa foil at initin ito sa isang preheated 250 F oven para sa mga 20 hanggang 30 minuto, o hanggang ang tinapay ay umabot sa 165 F. Upang muling kainitan ang isang frozen na nilagang karne, balutin ito sa palara at maghurno para sa mga isang oras sa isang 325 F oven.
- Gumawa ng DIY meatloaf pan. Bumili ng isang murang tinapay (metal o foil) at gumamit ng isang matalim na tool upang sumuntok ng ilang mga butas sa ibaba (tungkol sa 1 1/2 sa 2 pulgada hiwalay). Ilagay ang meatloaf sa pan na may mga butas at ilagay ito sa pan sa baking. Sa ganitong paraan, ang labis na taba ay aalisin sa panlabas na kawali.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 471 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sosa | 1,209 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 35 g |