Ang cumin at cayenne sa lupa ay nagiging plain yogurt sa isang madali at kaakit-akit na paglubog para sa mga pana-panahong gulay. Ang pag-ihaw ng buong mga buto ng cumin at paggiling ang mga ito mismo ay gumawa ng sobrang espesyal, subalit ang mga palay ng lupa na binili ng tindahan ay gumagana rin. Ang opsyonal na kulay-gatas na cream ay nilalabas ang paglubog at binibigyan ito ng mas kaunting "yogurt-y" na lasa para sa isang mas tradisyonal na "sawsaw" na lasa at ganap na opsyonal.
Ang masarap na itlog na ito ay perpekto para sa mga crudite (aka raw gulay) ng lahat ng uri - karot, haras, kintsay, mga labanos, kuliplor, brokuli, at higit pa!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarita kumin (buong buto O 1/2 kutsarita ng lupa kumin)
- Opsyonal: 1 sibuyas na bawang
- 1 tasang yogurt (makapal, pilit, o estilo ng Griyego *)
- Opsyonal: 2 kutsarang kulay-gatas (o
- crème fraîche )
- 1/4 kutsarita asin (pinong dagat, dagdag pa sa lasa)
- 1/8 kutsarita cayenne (dagdag na lasa)
Paano Gawin Ito
- Kung gumagamit ng buong buto ng kumin, kainin ang isang maliit na kawali sa ibabaw ng mataas na init. Sa sandaling mainit, idagdag ang mga binhi ng cumin at lutuin, alugin ang pan o pagpapakain medyo magkano, hanggang sa ang mga buto ng cumin ay toasted at mabangong, mga 1 minuto. Ilipat ang toasted seeds sa isang maliit na mangkok o plato at pahintulutan silang lumamig nang bahagya. (Tingnan din kung paano mag-ihaw ng Cumin Seeds .)
- Buong butil ng cumin ay lumamig, mag-alis at mag-minsa ng bawang sibuyas. Kung mayroon kang isang pindutin ng bawang at nais ng isang mas malakas na lasa ng bawang, sige at gamitin ito!
- Ilagay ang yogurt, sorbetes (kung gumagamit), bawang, lupa ng cumin (kung ginagamit sa halip na buto), asin, at cayenne sa isang daluyan ng mangkok. Gumalaw upang pagsamahin.
- Gilingin ang toasted cumin seeds sa isang malinis na gilingan ng kape, na may isang mortar at pestle, o sa pamamagitan ng paglalim sa kanila sa ilalim ng isang maliit, mabigat na kawali o mallet. Gumalaw 1/2 kutsarita ng mga ito sa paglusaw. Taste at ayusin ang lahat ng mga seasonings sa panlasa.
- Cover at ginaw upang payagan ang mga lasa sa timpla ng hindi bababa sa 1 oras at hanggang sa 2 araw (tandaan na ang lasa ng bawang ay magtatayo sa paglipas ng panahon, kaya kung nais mong gawin itong higit pa sa ilang oras nang maaga, pinakamahusay na idagdag ang bawang bago ang paghahatid). Maglipat sa isang serving bowl at magsilbi, pinalamig o malamig, na may gupit na gulay at / o crackers. Gawin itong magarbong sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang ambon ng sobrang birhen na langis ng oliba o ng ilang toasted whole cumin seeds sa itaas.
* Marahil ay hindi ito sinasabi, ngunit ang yogurt na ginamit sa paglubog na ito ay dapat na plain-unflavored at unsweetened. Ang mga nonfat at mababang taba yogurts ay pagmultahin, ngunit ang buong gatas yogurt ay magbubunga ng tastiest posibleng sawsaw. Gusto mong mag-full-throttle? Subukan ang paggawa ng iyong sariling homemade yogurt ( makuha ang recipe dito ).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 51 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 91 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |