Ang mga inihaw na hipon ng bawang ay nagsilbi sa isang madaling sarsa ng sarsa ng mantikilya.
Ang pag-atsara para sa shrimp na ito ay tumatagal ng mga 5 minuto upang maisama, at lubos na lasa ang hipon. Ginamit ko ang dayap juice sa pag-atsara, ngunit ang lemon juice ay masarap din.
Ang paglubog ay isang masarap na kumbinasyon ng mantikilya, bawang, limon, at isang pagpindot ng mainit na sarsa at Worcestershire. Sa halip ng maiinit na sarsa, magdagdag ng kaunting Asian-style chili paste (sambal) o sarsa ng Sriracha.
Paglingkuran ang hipon sa dahon ng litsugas o halo-halong mga sariwang gulay kasama ang maliliit na lalagyan ng mantikilya. Ang hipon napupunta na rin sa kanin at inihaw na tag-init kalabasa o talong. O idagdag ang hipon sa isang tossed salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds
- jumbo shrimp
- 1 malalaking clove na may bawang (durog at minced)
- 1/2 kutsarita
- kosher asin
- Juice ng 1 lime o lemon
- 1/3 tasa
- sobrang-birhen na langis ng oliba
- Para sa Bawang Mantikilya:
- 1/2 tasa mantikilya
- 1 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- Juice ng 1/2 lemon (o tungkol sa 1 kutsara)
- 1/8 kutsaritang sarsa ng paminta (tulad ng
- Tabasco )
- 1 malaking bawang sibuyas (durog at minced)
- Dash kosher asin
Paano Gawin Ito
Alisin ang mga shell mula sa hipon, iniiwan ang mga buntot na buo. Ibaba ang hipon, * pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
Sa isang non-reactive na lalagyan, zip-close na imbakan ng pagkain, o mangkok, pagsamahin ang 1 sibuyas ng durog na bawang, 1/2 kutsarita ng kosher asin, ang juice ng isang apog o limon, at langis ng oliba.
Ilagay ang hipon sa mangkok; pukawin sa mahusay na amerikana.
Takpan o i-seal at palamigin ang hipon sa loob ng 2 oras, paminsan-minsan upang mapanatili ang hipon na pinahiran sa pag-atsara.
Heat ang mga coals o gas grill sa daluyan ng mainit .
I-thread ang marinated shrimp papunta sa skewers ** at i-grill ang tungkol sa 5 hanggang 6 pulgada mula sa mga baga para sa tungkol sa 8 hanggang 12 minuto, na nagiging madalas. Ang hipon ay magiging hindi lampasan ng liwanag, isang maliwanag na puti at rosas kapag tapos na.
Samantala, sa isang maliit na kasirola sa mababang init, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang Worcestershire sauce, juice ng 1/2 lemon, hot pepper sauce, 1 clove ng crushed na bawang, at isang dash ng kosher salt. Heat para sa 1 minuto. Paglilingkod sa maliliit na serving dish na may inihaw na hipon.
* Ang ugat na tumatakbo sa likod nito ay ang bituka ng hipon, at maaaring maging malinaw o kulay-abo sa itim. Walang pinsala sa pagkain ng mga ugat, ngunit maaari silang maging hindi kanais-nais na magaspang. Upang tanggalin ang ugat, patakbuhin ang dulo ng isang maliit, matalas na kutsilyo sa ilalim ng haba ng likod ng hipon. Paluwagin ang ugat sa dulo ng kutsilyo at pagkatapos ay hilahin ito.
** Kung gumagamit ka ng stovetop grill, ang mga skewer ay opsyonal. Kung magpasya kang mag-ihaw ng hipon, alisin ang mga buntot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 718 |
| Kabuuang taba | 44 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 515 mg |
| Sosa | 1,563 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 58 g |