Ito ay isang makalumang malambot na karne ng baboy na inihaw na may mga gulay at gawang bahay na sawsawan. Huwag mag-atubiling magdagdag ng iba pang mga gulay sa pugon ng itlog na ito, tulad ng mga maliliit na puting sibuyas, parsnips, o kamote.
Ang inihaw na palayok ay hinahain kasama ang mga gulay at karne ng baka.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 chuck palayok na inihaw, malambot chuck, chuck braso, atbp, 3-4 pounds
- 1/4 tasang harina
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 pulbos na sibuyas na sibuyas
- dash leaf thyme
- dash bawang pulbos
- 1/8 kutsaritang itim na paminta
- 1 kutsarang dagdag-birhen
- langis ng oliba
- 3 tasa karne ng baka, unsalted o mababa ang sosa
- 5 hanggang 6 daluyan patatas, peeled, quartered (tungkol sa 1 1/4 pounds)
- 1 tasa sanggol karot
- 1 maliit rutabaga o ng ilang mga turnips, peeled at cut sa chunks
- 1 medium dilaw sibuyas, cut sa chunks
- 1/2 tasa red wine o higit pa na karne ng baka
- 3 tablespoons
- lahat-ng-layunin harina
- 3 hanggang 4 na kutsara ang malamig na tubig
Paano Gawin Ito
Sa isang mangkok o imbakan ng pagkain, pagsamahin ang 1/4 tasa ng harina, 1/2 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng sibuyas na pulbos, isang dash ng thyme, at isang gitling ng pulbos ng bawang. Pain ang palayok na inihaw na may napapanahon na halo ng harina.
Init ang langis ng langis ng oliba sa isang Dutch oven o malaking kasirola; idagdag ang palayok na panggatong at kayumanggi sa lahat ng panig. Magdagdag ng karne ng baka at dalhin sa isang simmer. Bawasan ang init sa mababa, takip, at kumulo para sa 2 1/2 na oras.
Magdagdag ng 1/2 tasa ng red wine o higit pang karne ng baka, kasama ang mga gulay.
Takpan at kumulo para sa 45 minuto na, o hanggang sa mga gulay ay malambot.
Alisin ang karne at gulay sa isang pinggan at panatilihing mainit-init.
Pilitin ang mga likido sa isang kasirola at magwasak ng labis na taba (o gumamit ng taba separator). Dalhin sa isang pigsa at mabawasan ang init; kumulo para sa 5 minuto upang mabawasan nang bahagya.
Sa isang maliit na mangkok o tasa, pagsamahin ang 3 tablespoons harina na may 3 sa 4 tablespoons ng malamig na tubig at palisok hanggang ang halo ay makinis.
Pukawin ang harina at tubig na timpla sa simmering sabaw, kaunti sa isang panahon, hanggang sa tumangkilik na nais.
Ayusin ang hiniwang palayok at mga gulay sa isang platter. Ihihip ang ilan sa gravy sa ibabaw ng hiwa ng karne ng baka o maghatid ng sarsa sa gilid.
Naglilingkod 6.
Maaari Mo rin Tulad
Harvest Pot Roast With Vegetables
Beer-Braised Pot Roast, Slow Cooker
Tingnan din
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 955 |
| Kabuuang taba | 38 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sosa | 1,116 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 96 g |