Ang terminong plaki (plah-KEE) sa Griyego ay ginagamit upang ilarawan ang isang ulam na kadalasang niluto ng langis ng oliba, mga kamatis, at mga gulay sa oven. Halimbawa, maaari kang magkaroon ng estilo ng "plaki" ng beans (tinatawag na Gigandes plaki) o, sa kasong ito, isang plato ng inihurnong isda. (Isda sa Griyego ay Psari, binibigkas SAH-ree.)
Ang recipe ay gumagana nang maayos sa anumang puting puting firm - bakalaw, tilapia, halibut, haddock o anumang uri na maaaring mayroon ka. Ito rin ay pinakamahusay na kung gumagamit ka ng panko breadcrumbs, na kung saan ay puting tinapay na nakabatay sa patumpik na breadcrumbs karaniwang sa lutuing Asyano ngunit ngayon malawak na popular sa Western pagluluto. Mayroon silang higit na katawan kaysa sa mga pangunahing breadcrumbs at lilikha ng isang crispier outcome. Bilang alternatibo, maaari mong gawin ang iyong breadcrumbs sa pamamagitan ng paglalagay ng napunit na tinapay na pang-araw-araw sa processor ng pagkain at pagproseso hanggang sa bumuo ng maliliit na mumo (bago ito maging pulbos).
Ito ay isang madaling ulam upang magtipon at magreresulta sa isang flavorful ngunit liwanag at malusog na pagkain. Masarap ito sa temperatura ng kuwarto o kahit malamig. Paglingkod kasama ang ilang keso na feta at magaspang na tinapay sa gilid.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 2 malalaking sibuyas (manipis na hiwa)
- 1 tasa kintsay (diced)
- 2 hanggang 3 cloves ng bawang (tinadtad)
- 5 plum tomatoes (seeded at diced)
- 1 tasang sariwang perehil (tinadtad)
- 3 lbs. matatag na puting isda ng isda (tulad ng bakalaw, halibut, tilapia)
- Dash asin
- Dash sariwa lupa itim na paminta
- 2 tsp. tuyo oregano
- 2 mga limon (manipis na hiwa)
- 3 tbsp lemon juice (sariwang kinatas)
- 1/2 tasa dry white wine
- 1/4 tasa breadcrumbs (
- gumagana ang panko na rin)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa medium-high heat at igisa ang mga sibuyas at kintsay hanggang malambot, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at tumagos hanggang mahalimuyak, halos isang minuto.
- Idagdag ang diced tomatoes at perehil sa kawali at ibuhos hanggang sa ang karamihan ng likido ay mapahina. Alisin mula sa init at magtabi.
- Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang non-reactive baking pan o ceramic baker. Season them with salt and pepper and sprinkle with oregano sa magkabilang panig.
- Itaas ang mga fillet ng isda na may sibuyas na sibuyas / kintsay / kamatis at takpan ang bawat isa na may dalawa o tatlong manipis na hiwa ng limon.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang limon juice at ang alak at ibuhos sa ibabaw ng mga fillets at sa kawali.
- Itaas ang bawat isa sa mga fillet na may patubigan ng breadcrumbs at idagdag ang natitirang mga mumo sa likido sa kawali.
- Maghurno ang mga fillet na natuklasan para sa 30 hanggang 40 minuto o hanggang madali ang isda na mga natuklap na may isang tinidor.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 500 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sosa | 609 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 52 g |