Ang fajitas ng steak ay mabilis at madaling mag-ipon. Ang pag-marikit ng karne sa gabi ay ginagawang malambot at maasim. Ito ay isang masasarap na ulam upang maglingkod dahil ang lahat ay maaaring gumawa ng kanilang sariling gamit ang mga toppings na kanilang pinili.
Ang Fajitas, na nagmula sa Mexicanong salita para sa steak ng palda , ay nilikha ng mga Mexican farmhands, na nagsaayos ng hiwa ng karne, nakabalot ito sa mga tortillas na harina, at kinain ang mga ito. Kahit na orihinal na ginawa sa palda steak, sila ngayon ay ginawa sa lahat ng bagay mula sa hipon at ulang sa portobello mushroom.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Fajita Marinade:
- 3 tablespoons langis ng gulay
- 1 kutsarita gadgad na dayap zest
- 1 kutsarang sariwang dayap juice
- 1 kutsarang Worcestershire sauce
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 1 kutsaritang tsokolate o regular na chili powder
- 1/2 kutsarita asin
- Para sa Fajita Filling:
- 1
- beef flank steak (mga 1 1/2 pounds)
- 3 medium bell peppers (isang halo ng pula, berde, at dilaw, nakain, binhi at pinutol sa 12 wedges)
- 1 malaking Vidalia o iba pang
- matamis na sibuyas , gupitin sa 16 wedges
- 12 (8-inch)
- harina tortillas , nakasalansan at nakabalot sa palara
- 1 1/2 tasa na pinutol na litsugas
- 3 hinog na medium Haas
- avocados (halved, peeled, at gupitin sa manipis na wedges)
- 1 tasa ng bote na salsa
- 6
- scallions (puti at mapuputing berdeng bahagi, hiwa)
Paano Gawin Ito
1. Upang gawing ang pampalasa: Sa 1-galon na zipper-lock food storage bag, ihalo ang langis, dayap zest, lime juice, Worcestershire sauce, bawang, chili powder, asin, at paminta. Idagdag ang flank steak. Isara ang bag, pagpindot sa hangin, at bumaling sa amerikana. Palamigin nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang 24 oras.
2. Heat ang langis sa isang malaking kawali sa daluyan-mataas na init. Idagdag ang mga peppers at sibuyas, at magluto, madalas na pagpapakilos, hanggang malambot, mga 6 na minuto.
3. Painitin ang hurno sa 350 ° F. Stack ang tortillas ad wrap ang mahigpit sa isang sheet ng aluminum foil. Ilagay ang nakabalot na tortillas sa hurno upang magpainit ng 8 hanggang 10 minuto. Ihiwalay ang oven at ingatan ang mga tortillas sa oven hanggang handa nang gamitin.
4. Painitin ang isang gas grill sa medium-high, o ihanda ang isang mainit na mainit na uling grill . Ihain ang steak, sakop, para sa 10 minuto sa bawat panig o hanggang sa maabot ng karne ang nais na doneness (para sa daluyan-bihirang, ang isang thermometer ng karne ay dapat basahin 145 ° F; daluyan, 160 ° F, mahusay na tapos na, 170 ° F). Kung hindi man, painitin ang broiler. Ilagay ang steak sa isang rack-pan rack at i-broil 4 hanggang 5 pulgada mula sa pinagmulan ng init para sa mga 5 minuto sa bawat panig para sa medium-bihirang, 7 minuto sa bawat panig para sa daluyan.
5. Alisin ang steak sa isang cutting board , at pahintulutan ito ng 5 minuto. Ulitin ang mga peppers at mga sibuyas. Thinly hatiin ang steak sa kabila ng butil. Maglagay ng ilang piraso ng karne sa gitna ng bawat tortilla. Tuktok na may peppers at sibuyas, litsugas, abukado, salsa, scallions, sour cream , at cilantro. Roll up at kumain ng kamay.
Mga Tala ng Recipe
• Pagkatapos makain ang karne, dapat mo itong pahinga sa loob ng ilang minuto at i-cut ito sa buong butil sa pahilis sa manipis na piraso.
• Palaging magpainit ng tortilla bago binalutan ang fajitas. Ang proseso ng warming up ay gagawing malambot at malambot ang tortillas. Mapapabuti din nito ang lasa at panlasa. Madali itong magpainit ng mga tortillas - magagawa mo ito sa iyong oven o microwave o sa kawali.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 788 |
| Kabuuang taba | 42 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sosa | 629 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 47 g |