Ang abukado ay malawak na itinuturing na isang gulay dahil karaniwan itong ginagamit sa mga salad. Gayunpaman, ito ay talagang isang prutas na kagustuhan ng gulay, at ang karamihan sa mga merkado ay nagpapakita ito ng iba pang tipikal na prutas. Ang mayaman, maputlang dilaw-berde na laman ng prutas na hugis ng peras ay may pagkakahabi na katulad ng isang malakas na saging na hinog, makinis at malagkit, na may mahinang luntiang lasa.
Botanical Name
Persea gratissima o P. americana
Mga Karaniwang at Ibang Mga Pangalan
Avocado, avacado, alligator pear, avocado peras, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano, aguacate, avocat, abacate, ahuacatl.
Avocado Availability
Kahit na ang kalakasan na panahon para sa mga sariwang abokado ay huli na taglamig / maagang tagsibol, madali silang magagamit sa mga merkado sa buong taon.
Pagpili ng Avocado
Ang mga avocado ay hindi pinuputol hanggang sa pinili, kaya ang mga sariwang ay magiging mahirap gaya ng mga bato. Maghanap ng isang bagay na walang hayag at walang dungis, magkapareho nang husto o malambot sa buong ibabaw nito. Dapat silang mabigat para sa kanilang laki. Iwasan ang anumang may mga pasa o malambot na mga spot at ang mga may guwang sa pagitan ng laman at balat. Kalagin ang abukado upang subukan. Kung ang hukay ay maluwag, tanggihan ito. Ang laman ng hinog na prutas ay magbubunga kung dahan-dahang pinindot. Masarap na prutas na prutas madali sa mga merkado. Pinakamainam na pahinain ang iyong sarili sa bahay.
Variocies at Forms ng Avocado
Mayroong daan-daang mga varieties ng mga avocado, ngunit karamihan sa mga cooks bumuo ng isang kagustuhan para sa isang partikular na lahi. Ang Haas avocado ay isang partikular na paborito sa maraming chef. Ang mga avocado ay magagamit na sariwa at bilang isang nakapirming katas sa ilang lugar.
Avocado Storage
Huwag mag-imbak ng unripened prutas sa refrigerator. Ang hinog na prutas ay maaaring maimbak sa drawer ng gulay sa ref para sa hanggang 10 araw. Upang i-freeze ang abukado, katas ng laman na may 1 kutsarang lemon juice sa bawat 2 abokado, at ilagay sa isang mahigpit na sarado na lalagyan na ang hangin ay tinanggal. Ang frozen na avocado ay maaaring manatili sa tatlo hanggang anim na buwan sa 0 degrees F.
Sari-saring Impormasyon sa Avocado
Ang mga abokado ay maaaring timbangin mula sa 1 onsa hanggang sa 4 na pounds bawat isa. Upang pahinugin, ilagay ang (mga) abokado sa isang brown na bag na papel at mag-imbak sa temperatura ng kuwarto para sa 2 hanggang 5 araw, malayo sa direktang liwanag ng araw. Ang pagdaragdag ng isang mansanas o saging sa bag ay mapabilis ang proseso ng ripening. Ang laman ng abukado ay mabilis na nagsimulang magpatingkad kapag nalantad sa hangin. Ang pagdaragdag ng isang acid, karaniwan ay limon, ay pumipigil sa proseso ng pagniningning.
Malalim na Impormasyon ng Avocado
Impormasyon tungkol sa pagluluto ng Avocado . Alamin kung paano magluto ng mga avocado.