Ratatouille Recipe

Ang Ratatouille ay isang tradisyonal na pagkaing Pranses na gawa sa mga eggplants, kamatis, at zucchini. Kadalasan ay nagsisilbing isang bahagi ng ulam na may tupa o iba pang mga karne o manok - kahit na isda. Naglingkod sa kanin o couscous, ito ay gumagawa ng isang masarap na pagkain. Ang ratatouille recipe na ito ay gumagamit ng zucchini, yellow squash, at toasted pine nuts.

Tingnan din ang step-by-step tutorial na ito, kung paano gumawa ng ratatouille .

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tablespoons langis ng oliba
• 2 cloves bawang, makinis tinadtad
• 1 malaking pulang sibuyas, ½-inch na dice
• ½ tasa na toasted pine nuts
• 1 medium talong, ½-inch dice
• 2 malalaking, hinog na kamatis (o isang 14½ ans. Maaari ng diced tomatoes)
• 2 maliit
• zucchini , ½-inch dice
• 2 maliit
• dilaw na kalabasa , ½-inch
• ½ tasa ng stock ng manok o sabaw (ngunit tingnan ang pagkakaiba sa ibaba)
• 1 kutsara ang tinadtad na sariwang dahon ng oregano o 1½ tsp. tuyo oregano (tingnan ang pagkakaiba sa ibaba)

Paano Gawin Ito

1. Heat isang mabigat na bottomed sauté pan sa daluyan ng init para sa isang minuto, pagkatapos ay idagdag ang langis ng oliba .
2. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang sibuyas, bawang at pine nuts at tumalon sa loob ng 3 minuto o hanggang ang sibuyas ay bahagyang malambot.
3. Magdagdag ng stock at talong at lutuin, pagpapakain paminsan-minsan, para sa mga 10 minuto o hanggang ang talong ay malambot.
4. Magdagdag ng mga kamatis, zucchini, at dilaw na kalabasa at lutuin sa loob ng humigit-kumulang na 10 minuto o hanggang sa ang malambot na zucchini at squash ngunit matatag pa rin sa kagat at maliwanag na kulay.

1. Gumalaw sa minced oregano ay umalis nang halos isang minuto bago matapos ang pagluluto.
2. Paglilingkod na may garnished na may isang sprig ng sariwang oregano.

Pagkakaiba-iba:

• Habang ang recipe na ito ay tumawag para sa stock ng manok (o sabaw), madali itong ihanda sa stock ng gulay sa halip, na ginagawa itong angkop para sa mga vegetarians o vegans.
• Gumamit ng 1 ½ tsp Herbes de Provence sa lugar ng sariwang oregano, at idagdag ang mga ito sa mga kamatis, zucchini, at dilaw na kalabasa, hindi sa dulo ng pagluluto. Nalalapat din ito sa pinatuyong oregano kung pinapalitan ito para sa sariwa.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	312
Kabuuang taba	19 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	78 mg
Carbohydrates	33 g
Pandiyeta Fiber	9 g
Protina	9 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)