Ang mga inihaw na isdang isda ay mahusay na tinimplahan ng mantikilya at paprika kasama ang asin, paminta, at ilang limon. Ang recipe ay simple ngunit flavorful, at ito ay ang perpektong paraan upang masiyahan sa sabong. Opisyal ang sarsa ng bawang at perehil.
Swordfish ay isang matatag na isda, ginagawa ang mga steak na perpekto para sa pag-ihaw o pagluluto. Ito ay mahusay na hiwa sa mga chunks para sa kabobs pati na rin. Maaaring mapalitan ang Halibut o tuna steak.
Ang isang bagay na dapat mong tandaan ay ang espada ay naglalaman ng mas mataas na antas ng merkuryo kaysa sa karamihan ng iba pang mga uri ng nakakain na isda. Inirerekomenda ng pinaka-kamakailang payo mula sa FDA ang mga buntis at pagpapasuso ng mga kababaihan, kababaihan ng edad ng pagbubuntis, at maliliit na bata upang maiwasan ang kumakain ng ispada, king mackerel, pating, at tilefish (mula sa Gulpo ng Mexico).
Mayroong maraming mga nutritional pakinabang: malusog na taba, nakapagpapalusog density, at ito ay isang mahusay na likas na pinagmulan ng bitamina D. Ngunit, dahil sa mataas na antas ng methyl mercury, pagkonsumo ng lahat ng iba pa - kasama ng mackerel, pating, at tilefish - dapat limitado sa mga pambihirang okasyon.
Ang isdang ito ay inihahagis sa kasakdalan na may simpleng kumbinasyon ng mantikilya at pampalasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 kilong isda ng isda (tungkol sa 1 pulgada makapal, maaaring kapalit ng tuna, salmon, o mga halibut na steak sa Pasipiko)
- 1 kutsarita asin (tama)
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 1/8 kutsarita paprika (matamis na Hungarian)
- 5 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- Opsyonal: tinadtad na sariwang perehil
- Palamuti: lemon wedges
- Para sa Sarsa ng Parsley ng Bawang:
- 1/2 tasa perehil (sariwang tinadtad)
- 1 tablespoons lemon zest (mula sa 1 limon)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1/3 tasa ng langis ng oliba
- 3 tablespoons lemon juice (sariwang)
- asin sa lasa (tama)
- itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Isabid ang mga isda ng isda na may asin, paminta, at paprika at dahan-dahang kuskusin ang isda.
- Painitin ang greased rack.
- Ilagay ang mga isda ng isda ng isda sa greased rack at maghalo gamit ang tinunaw na mantikilya. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng broiler, mga 2 hanggang 3 pulgada mula sa pinagmulan ng init. Iwaksi ang mga steak sa loob ng 4 na minuto.
- Lumiko ang mga isda ng isda, magsipilyo na may mas maraming natunaw na mantikilya, at mag-ihaw ng 4-5 na minuto.
- Ang isda ay dapat na gaanong browned at madaling mag-flake madali sa isang tinidor kapag tapos na.
- Ilipat ang espada sa isang platter o indibidwal na mga plato at iwiwisik ang tinadtad na sariwang perehil, kung ninanais. Paglingkod sa mga waks ng lemon at mga servings ng almusal na may isang kutsara o dalawa ng sarsa ng bawang sa bawang (sa ibaba), kung ninanais.
- Ang isdang ito ay masarap sa bigas o patatas.
Opsyonal na Bawang Parsley Sauce
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng tinadtad na perehil na may gadgad na lemon zest, tinadtad na bawang, langis ng oliba, at 3 tablespoons ng sariwang lemon juice. Season na may asin at sariwang lupa itim na paminta, sa panlasa.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Grill ang mga isda ng isda sa isang langis na grill grate sa mainit na mga bag para sa halos parehong oras. O gamitin ang isang greased fish grilling basket.
- Palitan ang mga isdang isda na may mga salmon steak, tuna, o Pacific halibut.
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 400 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sosa | 573 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 36 g |