Ang Korean dish na cylindrical rice cakes (duk) na sakop sa isang makapal, maanghang sarsa ay isang sikat na pagkain sa kalye sa Korea. Ito ay kinakain din bilang kaswal na pagkain sa bahay o bilang isang snack sa pag-inom.
Maaari kang gumawa ng dukboki na may mga isda cake (oden, o-mook), ngunit ito rin ay mahusay na ginawa sa karne ng baka o walang karne sa lahat para sa isang vegetarian na bersyon. Masarap ito ay nagsilbi sa Napa repolyo o bok choy.
Maaari mong baguhin ang mga gulay upang umangkop sa iyong gusto o kung ano ang mayroon ka sa bahay-iba pang mga pagpipilian na maaari mong isaalang-alang isama ang mga berdeng mga sibuyas o scallion, asukal snap mga gisantes, at kahit dilaw, berde o pulang matamis kampanilya peppers.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb cylindrical rice cake (duk), gupitin sa 2 "piraso
- 1 tbsp kochujang (mainit na chili pepper paste)
- 1 tsp kochukaru (
- mainit na sili pulbos )
- 1 tbsp asukal
- 2 tsp tinadtad na bawang
- 1.5 tbsp toyo
- 1 pakete hugis-parihaba isda cake (oden o omook), hiwa sa 1 "piraso
- 2 tasa
- Napa repolyo , tinadtad
- 3
- shiitake mushrooms , babad na babad at hiniwa
Paano Gawin Ito
- Magbabad sa mga cake na bigas (duk) para sa halos isang oras sa malamig na tubig. *
- Sa isang palayok, ihalo ang 3 tasa ng tubig na may kochujang, kochukaru, bawang, asukal, at toyo.
- Dalhin sa isang pigsa.
- Magdagdag ng mga cake ng isda.
- Dalhin sa isang pigsa.
- Idagdag ang mga mushroom, repolyo, at rice cake.
- Dalhin muli hanggang sa isang pigsa, kumulo para sa mga 3 minuto, at pagkatapos ay i-off ang init. Ang sauce ay mapapadpad sa nakatayo.
* Kung wala kang oras na magbabad sa mga cake na bigas sa loob ng isang oras bago pa, maaari mong idagdag ang mga cake ng bigas sa palayok sa simula ng sarsa.
Kumulo para sa mga 10 minuto bago magdagdag ng mga cake ng isda at kumulo para sa ilang minuto higit pa pagkatapos ng pagdaragdag ng mga gulay.
Nagyeyelong at Nawawalan ang Mga Rice Cakes (Duk)
Kung mayroon kang mga cake cake na natira mula sa iyong pagkain, posibleng i-freeze ang mga ito para magamit sa ibang pagkakataon. Gayunpaman, dapat kang maging maingat sa paggawa nito, dahil ang pagyeyelo sa iyong mga cake sa kanin ay maaaring makaapekto sa kanilang pagkakahabi (isa sa mga tampok na tulad ng mga tao tungkol sa Korean rice cakes). Sila ay mag-freeze ng pinakamahusay sa isang malamig na freezer. Kung mayroon kang access sa isang home vacuum packing machine, na tutulong sa pag-iwas sa freezer burn.
Upang sirain ang mga frozen na cake na cakes bago gamitin ang mga ito, maghintay hanggang bago ka handa na magluto sa mga ito, alisin ang mga ito mula sa freezer, at ilagay ang mga ito sa malamig na tubig sa pagitan ng 10 minuto at isang oras (hanggang lubusan silang nalaglag. , lutuin agad ang mga ito.