Ang Indian spice blend na ito ay hindi lamang madaling gawin sa bahay, ito ay mas malusog pa rin kapag gawang bahay. Huwag mag-atubili na baguhin ang mga halaga upang umangkop sa iyong personal na panlasa. Maaari mong madaling i-multiply ang recipe, ngunit inirerekumenda ko na gumawa ka ng sapat na sapat upang gamitin sa loob ng 1 buwan upang manatiling sariwa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa kulantro buto
- 2 tablespoons cumin seeds
- 1 kutsarang black peppercorns
- 2 teaspoons cardamom pods
- Dalawang 3-inch na kanela sticks, nasira sa maliit na piraso
- 1 kutsarita buong cloves
- 1 buong duguan
Paano Gawin Ito
Dry-inihaw ang mga buto ng kulantro sa isang maliit na kawali sa daluyan ng init, sliding ang kawali pabalik-balik sa burner upang maiwasan ang nasusunog, hanggang sa ang mga buto lumabas ng isang kaaya-aya aroma, 1-2 minuto. Maglipat sa isang mangkok at magtabi. Ulitin ang proseso, isa sa bawat oras, kasama ang mga buto ng kumin, peppercorns , kardamono, kanela , at cloves. Hayaan ang ganap na cool.
Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa nutmeg sa isang gilingan ng spice at giling sa isang masarap na pulbos.
Maglipat sa isang mangkok. Grate ang nutmeg sa ibabaw ng timpla. Gumalaw nang mahusay.
Maglipat sa isang garapon ng salamin na may masikip na talukap ng mata. Ang garam masala ay mananatili sa temperatura ng kuwarto ng hindi bababa sa isang buwan.
Recipe Source: ni Su-Mei Yu (William Morrow)
Na-reprint na may pahintulot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 16 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 4 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |