Ang mga kasiya-siya ay tinatrato tulad ng isang saro ng mainit na tsokolate na may lilang mga peppermint candy cane. Kung hindi ka mahilig ng lasa ng peppermint, gumamit lamang ng 1/4 kutsarita ng higit pang vanilla extract o almond extract sa halip.
Ang frosting ay ginawa sa vegan marshmallows - na maaari mong makita sa online o sa iba't-ibang Natural Foods Tindahan, tulad ng Buong Pagkain - kaya sila talaga tikman medyo isang bit tulad ng isang piping tasa ng mainit na tsokolate.
Kasama sa recipe na ito ang chickpea harina, dahil ito ay ginagamit hindi lamang bilang isang harina, kundi pati na rin ang isang itlog-replacer / tagapagbalat ng aklat pati na rin. Para sa iyo na nagtataas ng isang kilay sa pagsasama ng bakwit, tiyakin ka-hindi mo ito matitikman nang kaunti sa mga cake na ito. Gayunpaman, ito ay magdagdag ng mainit na lalim sa lasa ng chocolaty na hindi dapat napalampas. Kung hindi mo mahanap ang harina ng tsaa, o wala kang anumang mga kamay, huwag mag-atubiling sub sa 1/2 tasa ng karagdagang lahat ng harina sa layunin nito.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Cupcake:
- 1/2 tasa kakaw pulbos
- 1 tasang chickpea harina (garbanzo bean flour / besan)
- 1/2 tasang sibuyas na harina
- 1/2 tasa ang lahat ng harina ng layunin
- 1 tasa granulated asukal
- 1 kutsaritang baking powder
- 1 kutsarita baking soda
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 tasa ng langis ng oliba (o iyong paboritong langis ng pagluluto)
- 1 1/2 kutsarita vanilla extract
- Opsyonal: 1/4 kutsarita peppermint extract (o iyong paboritong panlasa)
- 1 1/2 tasa nondairy gatas
- Para sa Marshmallow Frosting:
- 1 1/2 tasa (naka-pack na rin) vegan mini marshmallow (tulad ng Dandies)
- 1/4 tasa nondairy margarine
- 2 tablespoons nondairy milk
- 3 1/2 hanggang 4 tasang asukal
Paano Gawin Ito
Painitin ang iyong hurno sa 350 ºF at linya 12 tasa ng cupcake na may mga liner ng papel.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa langis ng oliba at mag-udyok nang mabuti upang makihalubilo. Gumawa ng isang mahusay na sa gitna at idagdag sa langis ng oliba, banilya extract, peppermint kunin kung gumagamit, at nondairy gatas. Maghalo nang mahusay hanggang sa makinis ang humampas. Hatiin nang pantay-pantay sa 12 tins at maghurno sa loob ng 26 minuto sa iyong preheated oven, o hanggang sa malinis ang toothpick na nakapasok sa sentro.
Pagkatapos mapalamig ang mga cupcake, gawin ang frosting.
Sa isang maliit na kasirola, matunaw ang marshmallows at ang margarin sa daluyan ng mababang init, pagpapakilos patuloy hanggang makinis. Ilagay ang halo sa mangkok ng isang electric mixer at idagdag sa gatas na nondairy. Maghalo nang mabuti hanggang sa pinagsama. Idagdag ang asukal sa taga-gawa, kaunti sa isang pagkakataon at ihalo sa mataas na bilis hanggang mahimulmol. Frost ay pinalamig ang mga cupcake at pagkatapos ay ilagay sa ref upang makapagpatayo bago maghain. Mag-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hanggang 4 na araw.