Lahat ng Mga Pipino

Ang mga pepino ay may sariwa, masarap na lasa. Ang kanilang malagkit-kapag-makapal at crispy-kapag-manipis na texture ay isang kahanga-hanga karagdagan sa salad at crudités platters. Kunin ang pinakamahusay na mula sa mga cucumber na may impormasyon kung paano bumili, mag-imbak, at gamitin ang mga cool na gulay ng tag-init.

• 01 ng 04

  Paano Pumili ng mga Pipino

  Maghanap ng matatag na mga pipino, walang mga mantsa o malambot na lugar, na maaaring magpahiwatig na nagsimula silang mabulok. Dapat silang madilim na berde na walang anumang mga dilaw na spots, na bumubuo ng pipino ay nakakakuha ng labis na hinog. Sa puntong iyon, kadalasan ay makakagawa ito ng mga lasa at amoy. Gusto mo ring maiwasan ang anumang may mga wrinkles, na nagpapakita na sila ay naka-imbak para sa masyadong mahaba o sa mas mataas na temperatura at nawala ang kanilang kahalumigmigan.

  Waxed Cucumbers vs. Unwaxed

  Karamihan sa mga tindahan ng groseri ay alinman sa mga pipino ng waks o isama ang mga ito sa plastic upang matulungan silang mapanatili ang kanilang kahalumigmigan at mas matagal. Kinakailangan ang mga organikong pepino na gumamit ng mga non-sintetikong wax at mga kemikal lamang na naaprubahan sa ilalim ng mga organic na alituntunin.

  Ang mga hindi nababaliw na varieties ay matatagpuan sa ilang mga co-op, natural na mga tindahan ng pagkain, at mga merkado ng magsasaka.

  Organic Cucumbers

  Ang mga pipino ay isa sa mga "Dirty Dozen" na gulay na ipinakita na mayroong higit na residuong pestisidyo. Kung nais mong maiwasan ang mga residues na ito, ito ay isang gulay na dapat kang bumili ng organic kapag ang pagpipilian na iyon ay magagamit.

• 02 ng 04

  Mga Uri ng Pipino

  Tiyaking pumili ng isang pipino na angkop sa iyong mga layunin. Ang mga ito sa pangkalahatan ay pinagsama bilang mga varieties ng pagpipiraso, na kung saan ay mas mahaba, at pag-pickling varieties, na mas maikli.

  Ang ilang mga tao ay may problema sa pagbuo ng gas kapag kumakain sila ng mga pipino, at maaaring nais nilang matiyak na binibili nila ang iba't ibang uri ng mga pipino. Maaari ring matagpuan ang mga buto na walang buto.

  Ang mga pipino ng Ingles at Persian ay masarap na walang pagbabalat. Ang mga limon cucumber at Kirbys ay mahusay para sa pagkain raw o pag-aatsara. Ang Gherkins, National, at Regal varieties ay pinakamahusay para sa pag-aatsara.

  Ang Chinese o Asian cucumber ay parehong species bilang melon at maaaring sila ay masyadong mahaba at may mas kaunting mga buto.

• 03 ng 04

  Paano Mag-imbak ng mga Pipino

  Ang mga cucumber ay madaling masira sa halip na isang matigas na gulay para sa imbakan. Kakailanganin mong bilhin ang mga ito sariwang bawat linggo.

  Dapat kang mag-imbak ng mga cucumber sa refrigerator kung hindi mo agad magagamit ang mga ito. Gayunpaman, masisira ang mga ito sa refrigerator habang ang mga cucumber ay madaling kapitan ng pinsala pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong araw sa mga temperatura ng ref. Hindi sila dapat maging frozen dahil sila ay magiging brown at malagkit.

  Ang sinulid na waks o balot ay mananatiling pinalamig sa loob ng isang linggo o dalawa. Ang mga hindi pipideng mga pipino ay mananatili hanggang sa isang linggo kung nakabalot nang maluwag sa plastik at nakaimbak sa crisper.

  Sa sandaling pinutol mo ang isang pipino at mayroon kang ilang mga tirang, mahigpit na balutin ito sa pambalot na plastik at iimbak ito sa isang plastic bag sa refrigerator at gamitin ito sa lalong madaling panahon.

• 04 ng 04

  Paano Gamitin ang Mga Pipino

  Ang mga cucumber ay mahusay na hiwa sa mga salad o nagsisilbi raw, ngunit ang mga cucumber ay maaari ring luto sa mahusay na epekto. Peel and slice o chop chop ang cucumber at sauté sa isang piraso ng tinunaw na mantikilya. Magpahid ng asin at ilang tinadtad na mga sariwang damo , kung gusto mo, para sa isang malumanay, malutong na piraso ng pinggan na perpekto sa lutong isda.

  Para sa mga hindi gaanong mapang-akit, pinalamig ang mga cucumber na malinis, i-cut ang isang slice at tikman ito. Kung ang alisan ng balat ay hindi kanais-nais o mapait, i-peel ang buong gulay bago maghiwa sa pagpuputol para sa mga salad. Kung hindi man, maaari mong iwanan ang pag-alis. Paglilingkod plain sa toyo o isang light yogurt dressing.

  Para sa masarap pa simpleng mga recipe makita ang mga ito Pipino salad at Cucumber cocktail .