Marahil na namin narinig ang terminong halal ngunit hindi sigurado kung ano ang ibig sabihin nito o kung ito ay may parehong kahulugan bilang tama. Sa madaling salita, ang salitang halal, sa Arabic, ay nangangahulugan na pinahihintulutan o legal. Samakatuwid, ang mga pagkaing halal ay mga pagkain na pinahihintulutang maubos sa ilalim ng Islamikong mga alituntunin sa pagkain. Ayon sa mga alituntuning ito na natipon mula sa Qu'ran, ang mga tagasunod ng Muslim ay hindi maaaring ubusin ang mga sumusunod na pagkain:
- Mga produktong baboy o baboy
- Mga hayop na patay bago ang pagpatay
- Ang mga hayop ay hindi pinapatay ng maayos o hindi pinatay sa pangalan ni Allah
- Mga produkto ng dugo at dugo
- Alkohol
- Mga mahilig sa kame hayop
- Mga ibon ng biktima
- Mga hayop sa lupa na walang panlabas na tainga
Ang mga ipinagbabawal na pagkain at sangkap ay tinatawag na haram , ibig sabihin na ipinagbabawal sa Arabic.
Ang salitang tama ay Hebrew para sa tamang o angkop na katulad ng salitang Arabic na halal. Gayunpaman, ang mga Hudyo ay hindi nagsasalita ng pangalan ng Diyos tuwing pinapatay nila ang isang hayop. Ang isang panalangin ay ginanap sa unang at huling hayop sa anumang ibinigay na pagpatay. Palaging nagsasalita ang mga Muslim sa pangalan ng Diyos sa bawat hayop na pinapatay.
Isang Makataong Paraan ng Pagpatay ng Hayop
Ang mga Muslim ay tinuturuan sa pamamagitan ng Qu'ran na ang lahat ng mga hayop ay dapat na tratuhin nang may paggalang at maalagaan. Samakatuwid ang layunin sa estilo ng pagpatay ng halal ay ang pagpatay sa hayop sa isang paraan na limitahan ang dami ng sakit na hahayaan ng hayop.
Kapag ang isang hayop ay pinapatay, ang salitang jugular na ugat ay pinutol at ang dugo ay pinahihintulutang maubos mula sa hayop. Ang pagsasanay na ito ay ginagawa dahil ang mga Muslim ay ipinagbabawal sa pag-ubos ng dugo ng hayop.
Kung saan makakahanap ng Halal Foods
Ang mga pagkaing halal ay matatagpuan sa maraming grocers sa Middle Eastern. Sa mas malalaking lungsod, maaari ka ring makahanap ng mga halal mambubuno.
Ngunit sa lumalaking pangangailangan para sa mga pagkaing Halal sa ilang mga lugar, ang ilang mga pambansang supermarket chain ay nagdadala ng halal meat at kahit halal turkeys para sa Thanksgiving.
Maraming mga online na tindahan na nag-aalok ngayon ng halal na pagkain.
Sa mga malalaking lugar ng metropolitan, ang halal ay dumating din sa casually ibig sabihin ng Middle Eastern cuisine. Sa New York at iba pang mga lungsod na may mga kultura ng trak ng pagkain, ang mga halal cart at trak ay makikita bilang mga pinagkukunan ng pagkaing tulad ng falafel , shawarma , at flavorful kabobs . Ang aroma ng mga inihaw na karne at pampalasa na nagmumula sa mga trak ng pagkain ay nakalalasing at maaaring napakahirap na labanan! Madalas ito ay isang malumanay na pagpapakilala sa lutuin at, sa gayon, ay humantong sa ilang mga halal style restaurant opening na nagsimula bilang mga cart at nakabuo ng sumusunod.
Ang ilang mga popular na kaswal na pagkain ng pinggan halal ay mga manok, gyros o falafel na nagsisilbi ng estilo ng pinggan na may bigas o nakabalot sa isang pita na may litsugas at kamatis at puti, tahina na nakabatay sa sarsa o red, harissa based sauce . Ang mga pinggan sa gilid ay maaaring magsama ng hummus o tahini at ang baklava ay karaniwang inaalok bilang opsyon sa dessert.