Ang inihurnong tilapia recipe ay Thai delicious at madaling gawin. Habang ang parehong ulam na ito ay kukubkob sa Taylandiya, natagpuan ko ang pagluluto ng mas madali at ang mga resulta tulad ng masarap. Ang tilapia recipe na ito ay nagtatampok ng madilim na kayamanan ng sampalok , na isang prutas na lumalaki sa maraming bahagi ng Asya. Gawing madali sa iyong sarili at bilhin ang inihahandang tamarind paste sa isang tindahan ng Intsik, Asyano, o Indian. Ang sarsa ay isang kumbinasyon ng matamis at maasim, na may mga tala ng chili, bawang, at luya. Tandaan na ang iba pang mga uri ng puting-isda ay gagana sa recipe na ito kung hindi mo mahanap ang tilapia, tulad ng bakalaw, sole, snapper, atbp .... Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 3 fillet tilapia (o iba pang puting-fleshed na isda tulad ng bakalaw, sole, snapper, etc ...)
- 1 maliit na kulantro (sariwang)
- 3 mga sibuyas ng spring (hiwa)
- Para sa Tamarind Sauce:
- 1 kutsaritang tamarind paste (magagamit ng garapon sa mga tindahan ng pagkain ng Chinese, Asian, o Indian)
- 1/4 tasa ng tubig
- 2 tablespoons asukal sa palma (o brown sugar o kapalit ng 1 1/2 kutsarang puting asukal;
- 3/4 kutsarita
- hipon paste (magagamit ng garapon sa mga tindahan ng pagkain sa Asya / Intsik)
- 3 tablespoons fish sauce
- 1/3 tasa
- kulantro (sariwa at tinadtad na isama ang parehong mga stems at mga dahon)
- 2 kutsarita
- Nam Prik Pao (o kapalit ng iba pang red chili sauce)
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 1 piraso luya (thumb-sized, gadgad o gupitin thinly sa piraso)
Paano Gawin Ito
- Banlawan at pat dry na isda. Maglagay ng mga fillet sa isang flat baking dish (mas mabuti ang isa na may masikip na takip - o maaari mong gamitin ang lata foil upang masakop ito).
- Ilagay ang lahat ng ingredients na "Tamarind Sauce" sa isang sarsang pan. Malumanay magpainit sa mababang hanggang katamtamang init hanggang sa makakuha ka ng pare-pareho na pagkakapare-pareho.
Tip: Ang halaga ng asukal sa recipe ay maaaring mukhang masyadong maraming, ngunit ito ay kinakailangan upang balansehin ang matinding paghihirap ng sampalok - maliban na lamang kung ikaw ay isa sa mga taong mas pinipili ang masarap na lasa. Ang Thai paraan ay palaging panatilihin ang isang balanse ng 4 malaking panlasa: matamis, maasim, maanghang, at maalat.
- Taste-subukan ang sarsa, pagdaragdag ng higit pang asukal kung masyadong maasim, o higit pang sauce ng isda kung hindi maalat ang sapat. Gayundin magdagdag ng mas chili sarsa kung gusto mo itong spicier - muli, naghahanap para sa espesyal na balanse ng Thai na lasa.
- Ibuhos ang 1/4 hanggang 1/3 ng sarsa sa mga fillet ng isda. Takpan ang pahinga at panatilihing mainit-init sa pinakamababang init para sa ibang pagkakataon.
- Lumiko ang mga fillet nang ilang beses sa sauce / marinade, pagkatapos ay takpan at maghurno sa 350 para sa 15 minuto, o hanggang ang isda ay luto. Ang isda ay tapos na perpektong kapag ang laman flakes madali at hindi na translucent. Tandaan na maaaring kailanganin ng makapal na mga fillet ang 20-25 minuto.
- Kapag niluto ang isda, alisin ito mula sa oven. Itaas ang mga fillet mula sa baking dish at ilagay sa isang serving plate o indibidwal na mga plato. Ibuhos ang reserbang sarsa ng tamarind, pagkatapos itaas na may spring sibuyas at sariwang kulantro. Tangkilikin!