Gulay gulay ay tulad ng isang kaibig-ibig, maraming nalalaman ulam. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na bahagi ulam na gumagana nang maayos sa maraming mga pagkaing karne at isda . Pagkatapos, kumain ng isang mas malaking bahagi at mayroon kang isang mahusay na pangunahing kurso, para sa isang simpleng tanghalian o kahit na isang hapunan, magdagdag ng magaspang tinapay sa gilid at mayroon ka ring pagpuno ulam.
Ang pinakamaliit na pahiwatig ng isang lihim na sangkap, pamasko ng manok, ay halos hindi maihahalintulad na nakatago sa keso at berdeng pinaghalong gulay, gayon pa man ay nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na pagiging kumplikado. Kung naglilingkod ka sa ulam na ito para sa isang vegetarian, pagkatapos ay iwanan ang stock ng manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maliit na sibuyas, makinis na tinadtad
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 tablespoons
- lahat-ng-layunin harina
- 3/4 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1/2 kutsarita
- pampalasa ng manok
- 1 1/2 tasa buong gatas
- 1 pound broccoli, tinadtad
- 2 tasang tinadtad na spinach na dahon
- 1 pound zucchini, tinadtad
- 1 1/2 tasa na pinutol na Cantal cheese (kapalit na cheddar)
- 3 tablespoons mantikilya, tinunaw
- 1 tasa breadcrumbs
- 1/4 tasa Parmesan cheese
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 F at mantikilya isang malaking gratin dish.
- Dahan-dahang itutulak ang sibuyas sa langis ng oliba sa loob ng limang minuto sa isang medium na sakto na itinakda sa daluyan ng init. Budburan ang harina sa ibabaw ng mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagputok ng halo sa loob ng 30 segundo. Idagdag ang asin, paminta, panimpla ng manok, at gatas sa kawali at pukawin ang patuloy na 3 hanggang 5 minuto hanggang mapuno ang sarsa.
- Pukawin ang inihanda na brokuli, spinach, zucchini, at keso sa sarsa, dalhin ang timpla sa isang simmer, at pagkatapos ay i-turn out ito sa buttered gratin dish. Pukawin ang pinaghalong mantikilya, mumo ng tinapay, at 1/4 tasa ng keso ng Parmesan, at iwisik ang mga breadcrumb sa ibabaw ng gratin.
- Maghurno ng broccoli gratin sa preheated oven para sa 30 hanggang 40 minuto, hanggang sa mainit at may bula, malambot ang mga gulay, at ang mga tinapay na mumo ay naging golden brown.
Mga alternatibo
Ang kagalingan sa maraming bagay na ito ay nangangahulugan na maaari mong ilipat ang mga gulay upang umangkop sa iyong panlasa, seasonality, o pocketbook. Ang resipe na ito ay nakasalalay sa mga berdeng gulay, ngunit walang dahilan upang hindi magdagdag ng ilang mga mushroom , o itaas ito sa isang pares ng mga makatas na hiwa ng kamatis.
Ang keso sa klasikong recipe na ito ay Cantal. Ang Cantal ay may natatanging lasa na gumagana nang mahusay sa mga gulay. Maaari kang lumipat sa keso para sa iyong sariling mga kagustuhan, keso ng kambing o isang gulugod na asul na keso na gumagana rin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 326 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sosa | 526 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 14 g |