Tulad ng maanghang na pagkain? Hinimok mo ba ang mga pagkain na may sipa? Kung gayon, idagdag si Harissa sa anumang pagkain.
Ang Harissa ay isang hot chili paste na karaniwang matatagpuan sa pagluluto ng North African, pangunahing Moroccan, Algerian, at Tunisian cuisine. Ito ay idinagdag sa couscous, soup, pasta, at iba pang mga recipe at maaari ring mabili sa mga tindahan ng Middle Eastern sa isang lata.
Para sa isang napaka-maanghang harissa: gumamit ng isang timpla ng cayenne, chile de arbol, o cayenne na may milder chile tulad ng mga choy ng ancho. Para sa medium spiciness: gumamit ng isang timpla ng New Mexico chilies na may guajillo chilies.
Mga Recipe Iba't ibang
Ang mga recipe ng Harissa ay nag-iiba sa iba't ibang bansa ngunit ang karamihan sa mga bersyon ng maanghang na i-paste na ito ay kasama ang isang timpla ng mainit na chili peppers, bawang, langis ng oliba, at pampalasa, kabilang ang caraway, cumin, coriander, at mint. Kasama sa iba pang mga karaniwang sangkap ang mga kamatis at rose petals.
Ano ang Pinakamainam ng Karne Sa Harissa?
Si Harissa ay talagang nagdadagdag ng pampalasa at lasa sa anumang hiwa ng pulang karne, lalo na sa flank steak. Ang flank steak ay sapat na manipis na talagang sumisipsip sa harissa. Inihaw na panggatas o hurno, siguradong magiging paborito ng karamihan.
Maaari mo ring gamitin ang iyong homemade harissa upang pagandahin ang karne ng baka o tupa na nilagang, sopas, o mga appetizer at mga pangunahing pagkain. Ginagamit ito ng ilang mga bansa sa Middle Eastern bilang isang pag-atsara para sa karne, tulad ng tupa o isda.
Spice Up You Paboritong Hummus Recipe
Maaari ring magdagdag si Harissa ng sipa sa iyong mga paboritong recipe ng hummus.
Hummus ay isang paglusaw / pagkalat na ginawa mula sa chickpeas. Sa katunayan, ang hummus ay ang salitang Arabic para sa chickpea. Maaari mong mapansin na maraming hummus recipes ang tumawag para sa garbanzo beans, hindi chickpeas. Ang Garbanzo ay pagsasalin ng Espanyol ng chickpea. Ang mga ito ay tinatawag na cece beans sa Italya.
Hummus ay isa sa mga pinakalumang pagkain mula pa noong sinaunang Ehipto. Alam namin na ang mga chickpeas ay madalas na ginagamit sa nakalipas na 7,000 taon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10-12 dry red chili peppers
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1/2 kutsarita asin
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 kutsarita
- lupa kulantro
- 1 kutsaritang lupa ng mga binhi
- 1/2 kutsarita kumin
Paano Gawin Ito
- Ibabad ang pinatuyong mga chili sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto. Mag-alis. Alisin ang mga stems at buto.
- Sa isang processor ng pagkain pagsamahin chili peppers, bawang, asin, at langis ng oliba . Timpla.
- Magdagdag ng mga natitirang pampalasa at timpla upang bumuo ng isang makinis na i-paste.
- Mag-imbak sa lalagyan ng hangin. Ang isang maliit na halaga ng olive oil sa itaas upang maiwasan ang sariwang. Ay mananatili para sa isang buwan sa refrigerator.
Kaugnay na mga Artikulo:
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 111 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 288 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |