Ang sasi ng Tahini ay ginawa mula sa tahini - isang punong buto ng buto. Ito ay mas payat at ginagamit sa pita sandwich, marinade, at dips at napakadaling gawin. Itabi ito sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan sa refrigerator, at mananatili ito sa loob ng mga dalawang linggo.
Mga Katotohanan sa Tahini:
- Tahini ay mahalaga sa Middle Eastern pantry. Ito ang pundasyon para sa maraming mga recipe ng Middle Eastern tulad ng hummus at baba ghanoush.
- Ang Tahini ay maaring ihanda ang gawang bahay o binili sa isang gunting ng Middle Eastern sa isang lata. Ito ay tinatawag na tahini o tahina, depende sa rehiyon.
- Napakaraming maaari mong gawin sa tahini. Ito ay ginagamit sa maraming mga pinggan, lalo na ang mga pampasarap na dips , at maaari itong ipares sa iba't ibang mga gulay, kabilang ang broccoli at cauliflower.
Ano ang Naihatid ng Tahini?
Ang isa sa mga pinakamahalagang sangkap sa hummus, bukod sa chickpeas, ay tahini. Kung madalas mong mga restawran ng Middle Eastern at kumain ng hummus, alam mo na ang hummus ay magkakaiba sa lahat ng dako. Ang ilang mga uri ng hummus ay may isang malakas na limon lasa, ang ilan ay may isang napakalaki lasa ng bawang, at ang ilang mga hummus ay may maanghang tono. Kapag gumagawa ng iyong sariling hummus, kailangan mong panatilihing isip ang iyong sariling lasa buds. Ang kasiyahan ng pagluluto ng Middle Eastern ay ang mga halaga ng sahog ay hindi nakalagay sa bato. Magdagdag ng isang maliit na ng ito at mag-alis na at mayroon ka pa ring obra maestra sa pagluluto!
Ang Shawarma ay tulad ng ultimate on-the-go meal. Ang manipis na hiniwang karne, na nakabalot sa tinapay na pita na may mga veggies at sarsa ay isang masarap na mabilis na pagkain. Ang Tahini, kasama ang juice ng lemon, bawang, at yogurt ay bumubuo sa sarsa na napupunta sa klasikong Middle Eastern na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa tahini (linga paste ng linga)
- 3 cloves bawang, durog
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1/4 tasa ng lemon juice
- 1 kutsaritang perehil, makinis na tinadtad (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Sa isang processor ng pagkain o mortar at pestle, pagsamahin ang bawang at tahini. Magdagdag ng kosher salt.
- Alisin mula sa processor ng pagkain at magdagdag ng olive oil at lemon juice . Kung masyadong makapal, magdagdag ng isang kutsarita ng maligamgam na tubig hanggang sa nais na pagkakapare-pareho.
- Paghaluin sa perehil.
- Maglingkod kaagad o palamigin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 291 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 331 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 7 g |