Basmati Rice With Pine Nuts

Ang Rice ay karaniwang ginagamit na bahagi ng lutuin sa lutuing Middle Eastern at ang mas mabangong uri tulad ng jasmine at basmati ay ang pinakasikat. Ang Basmati ay isang payat, mahaba na bigas na karaniwang nauugnay sa lutuing Indian. Ang pangalan mismo ay Hindi para sa "mahalimuyak." Native sa subcontinent ng India, ngayon ay lumaki at na-export mula sa India, Bangladesh, at Pakistan.

Ang lutong niluto sa mga tala ng Middle Eastern ay madalas na ginagawa bilang isang pilaf. Ibig sabihin na luto ito sa isang stock sa halip na plain water at kadalasan ay nagdagdag ng mga gulay at / o pampalasa. Karaniwan, ang sibuyas at bawang ay natutunaw sa langis ng oliba hanggang sa translucent o kahit na hindi gaanong karamelo. Ang basmati o jasmine na bigas ay idinagdag at itutulak sa loob ng ilang minuto sa halo. Pagkatapos, ang iba't ibang pampalasa at stock ng manok o gulay ay idinagdag.

Ang hindi kapani-paniwala na pinggan na ito ay puno ng nutty flavor. Ang naka-nutty na lasa ng basmati rice ay pinahusay na may ilang mga pine nuts upang ipakita kung magkano ang maaari mong gawin sa bigas.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 tasa basmati kanin
• 2 tasang gulay stock
• 1/4 tasa dilaw na sibuyas (tinadtad)
• 1/2 sibuyas na bawang (peeled and minced)
• 3 tablespoons langis ng oliba
• 1/4 tasa pine nuts

Paano Gawin Ito

1. Ibabad ang basmati rice sa malamig na tubig sa loob ng halos dalawang oras bago maghanda ng ulam. Patuyuin ng lubusan.
2. Sa isang malaking kasirola, init ang langis ng oliba sa daluyan ng init. Idagdag ang tinadtad na bawang, pine nuts, at tinadtad na sibuyas. Igisa para sa ilang minuto hanggang sa ang mga sibuyas at bawang ay malambot.
3. Idagdag ang kanin sa kasirola at ihalo nang mabuti. Idagdag ang stock ng gulay at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa katamtamang mababa at takip. Pahintulutan na kumulo para sa humigit-kumulang 20 minuto, pahimulmulin sa isang tinidor at maglingkod nang mainit.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	390
Kabuuang taba	16 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	246 mg
Carbohydrates	53 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	9 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)