Maghanap ng mga lokal na pagkain-berdeng chiles, red chiles, at marami pa-sa gabay na ito sa mga lokal na pagkain sa New Mexico. Magkaroon ng isang paboritong bagay tungkol sa pagkain lokal sa New Mexico? I-email ako upang sabihin sa akin kung ano ang napalagpas ko!
Mayroong maraming mga lugar upang makakuha ng mahusay na Bagong Mexican pagkain sa estado. Narito ang ilang upang tingnan ang:
Ang mga pinagmumulan ng Cafe Pasqual sa lokal sa pamamagitan ng halos buong taon at naglilingkod sa mga bagong kainan ng Bagong Mexican na sinimulan.
Ang Chope sa La Mesa (mga 15 minuto sa timog ng Las Cruces) ay nagsisilbi ng hindi kapani-paniwala, lipas na enchiladas (pinahihinto sa pula o berdeng chile) at chile rellenos na may mga homemade flour tortillas.
Si Padilla sa Girard sa pagitan ng Indian School at Konstitusyon sa Albuquerque ay isang maliit, cash-only na lugar sa isang strip mall na naghahain ng New Mexican na pagkain tulad ng fab green chile at chile rellenos.
Ang Real Food Nation ay isang kaswal na kainan sa Sante Fe na naglilingkod sa isang hanay ng mga pinggan, kabilang ang isang burrito ng almusal na may berdeng chile - nauukol sa lokal na posible, siyempre.
Ang mga Bizcochitos ay mga pinong asin na may lasa ng mga lalagyan ng asukal na niluto sa asukal sa kanela na ginawa at nagsilbi sa buong New Mexico. Tulad ng napakaraming tradisyunal na pagkain, mayroong maraming bersyon ng mga bizcochitos-ang ilang claim na karne ay napakahalaga, ang iba ay nagbabalik sa mantikilya upang gawing malulutong at masarap ang mga cookies na ito. Subukan ang Bizcochitos Recipe na ito at tingnan kung bakit pinasisigla nila ang gayong debosyon!
Ang bagong Mexicanong pagkain ay chile-laden. Ito ay puno ng chiles. Ito ay tungkol sa chiles. Ang mas mainit ang mas mahusay. Kung ito man ay ang berdeng chiles ng Southern New Mexico o ang mga pulang chile na pinapaboran sa Northern New Mexico, ang mga mainit na peppers ay ginagamit na sariwa, inihaw, tuyo, at lupa - kadalasang kumbinasyon. Matuto nang higit pa tungkol sa mga chile dito.