Ang Pączki Day ay Polish Mardi Gras sa Estados Unidos
Walang talakayan ng Easter ay kumpleto nang walang pagbanggit ng kanyang inaasahang prekursor - Fat Martes, na kilala rin bilang Shrove Tuesday o Mardi Gras. Ito ay ang huling pagkakataon na partido hanga bago Ash Miyerkules kapag nagsisimula ang Mahal na Araw.
Sa mga lumang araw, ang mga byproducts ng karne at karne, tulad ng mantikilya at itlog, ay hindi maaaring kainin sa panahon ng Mahal na Araw. Kaya napapanahon ng mga kusinero ang lahat ng kanilang pagawaan ng gatas at mga itlog sa Fat Week, mula sa Shrove Huwebes hanggang Shrove Martes, sa pamamagitan ng paggawa ng pancake-tulad ng pancake, na tinatawag na nalysnyky sa Ukraine (katulad ng Polish naleśniki ), at donuts na tinatawag na spurgos sa Lithuania, krofne sa Serbia, at pączki (POHNCH-kee) sa Poland.
Mga Recipe ng Pączki
Pączki sa Poland
Sa Poland, ang pączki ay kinakain sa Taba Huwebes o Tłusty Czwartek. Ang huling anim na araw ng karnabal season (karnawal) - mula kay Tłusty Cwartek hanggang Shrove Tuesday - ay kilala bilang zapusty. Shrove Martes ay kilala bilang Śledziówka o Herring Day kapag ang herring ay kinakain sa halip ng pączki.
Ang Shrove Martes ay kilala rin bilang Ostatki, na literal na nangangahulugang "tumatagal," at tumutukoy sa huling araw sa partido na masidhi bago magsimula ang Kuwaresma.
Ang simula ng panahon ng Carnival ay karaniwang nasa Twelfth Night o Epiphany , Enero 6. Ang tradisyonal na paraan ng Polish upang ipagdiwang ang Carnival ay may kulig, isang riding horse sleigh ride sa pamamagitan ng snow at isang masaganang panlabas na pagkain tulad ng bigos na niluto sa isang open fire . Ang mga bagay ay nagbabago, gayunpaman, at ang bar-hopping ay tumatagal ng lugar ng kuligs.
Ayon sa Polish Blog na ito sa pamamagitan ng Transparent Language, ang Taba Huwebes ay ginamit upang markahan ang simula ng Fat Week - ang panahon ng mahusay na karamdaman na kung saan ang aming mga ninuno ay kumakain ng maraming mantika (smalec) at bacon (bekon) na hugasan ng vodka.
Sa panahong ito, ang Fat Huwebes ay nauugnay lalo na sa mga pancake na kilala bilang naleśniki , bow-tie na mga pastry na kilala bilang chruściki , at donut na kilala bilang pączki.
Noong ika-16 na siglo, ang sabi ng blog, ang pączki ay ginawa gamit ang tinapay na kuwarta, puno ng taba ng baboy at pinirito sa mantika. Nang maglaon, lumaki sila sa isang matamis na pastry.
Ang self-respecting bakeries sa Poland ay hindi kailanman gumawa ng kanilang pączki nang maaga, ni gumagamit man sila ng mga preservatives. Ang kuwarta ay ginawa sa mga maliit na oras ng umaga at ibinebenta ng mainit mula sa pag-ihaw ng grasa sa sandaling bukas ang mga pinto.
Ang ilang mga baker sa bahay ay punan ang ilang pączki na may piling almendaryo sa halip ng marmelada at ang taong nakakakuha ng isa sa mga ito ay sinasabing may magandang kapalaran para sa darating na taon.
Sinabi ng lumang salawikang Polish, "Kung hindi ka kumakain ng hindi bababa sa isang donut sa Shrove Huwebes, hindi ka na magiging matagumpay sa buhay."
Pączki Memories
Naaalala ko na naghihintay sa kusina ng busia ko, lumakad mula sa isang paa patungo sa isa pa, halos hindi nakapaglalaman ng sarili ko hanggang sa ang pączki, mainit na mula sa grasa, ay sapat na cool na ma-dusted na may granulated asukal at gobbled up.
Si Lola ay magreklamo nang mabait na kumain kami ng masyadong mabilis at hindi siya makapagpapanatili. Gayunpaman, kahit papaano, lagi niyang ginawa.
Maaari mong Masaya ang Pączki Sa Buong Mahal na Araw na Ito
Nawala ang mga araw kung kailan ang window ng pagkakataon para sa savoring pączki ay 24 na oras sa isang beses sa isang taon sa Fat Martes. Ngayon, ang karamihan sa mga panaderya (sa Estados Unidos at Poland) ay nag-aalok ng mga mumo na mga itlog ng karne sa buong Carnival at kahit sa panahon ng Mahal na Araw (shh!). Kaya, magpatuloy, maging isang pre-Easter feast.
Makakagambala ba ang Tunay na Pączki?
Anumang fried-in-the-fat pączki lover ang magsasabi sa iyo na ang isang bismarck at isang pączki ay hindi isa at pareho. Hindi rin isang donut at isang pączki at pareho. Oo naman, maaaring sila ay magkatulad ngunit ito ay kung saan ang pagkakatulad ay nagtatapos.
Ang Pączki ay ginawa gamit ang mas maraming kuwarta na may higit pang mga itlog at asukal at mas malaki ang mga ito, nang walang butas. Kapag ginawa nang maayos, mukhang malaking, round baseballs ang mga ito. Ang ilang mga varieties ay walang pagpuno, tulad ng aking busia's, at pinagsama habang mainit pa rin sa granulated asukal.
Ang ilang mga gumagawa ng pączki ay gumagamit ng prune, aprikot, prambuwesas at mga fillings at alikabok sa kanila sa asukal ng mga confectioner. Ang mga gourmet fillings (tulad ng mga sariwang strawberry at whipped cream) ay naglalaho sa mga dalisay na breed, ngunit ang prune at prambuwesya ay may hawak pa rin.
Sa Poland, ang quintessential pączki ay naka-pack na may rosehip marmalade pagpuno at bathed sa isang flat tumpang may candied orange alisan ng balat na sprinkled sa tuktok.
Paano ang Mga Numero Rack Up
Narito ang isang katotohanang maaaring mag-alis ng iyong karanasan sa pag-inom ng pączki nang mas mabilis kaysa sa maaari mong sabihin dobry (mabuti) - ang bawat isa ay mag-ring sa isang mabigat na 500 calories.
Kailangan mong sumayaw ng ilang polka upang magtrabaho ang mga sanggol na ito, ngunit bakit hindi ka mag-ingat sa hangin at gawin pa rin ito. Ang bawat tao'y makakapagbigay ng isang dagdag na sandali sa sandali. At lahat ng Polish sa Pączki Day!
Kung ang oras ay pinapanatili ka mula sa enjoying pączki, Polish Funnel Cakes ay maaaring maging isang mas mabilis na paraan upang pumunta.