Ito ay isang kahabaan upang sabihin na ang tanging dahilan para sa litson isang pabo ay upang maaari kang gumawa ng sopas mula sa bangkay mamaya. Ngunit kung nasiyahan ka na sa kung paano naka-out ang iyong pabo, tulad ng marahil ang puting karne ay medyo tuyo at lipas na, ang bangkay ay ang paraan ng paggawa ng pabo sa iyo.
(At kung ang iyong pabo ay ganap na basa-basa at malutong at masarap, ang paggawa ng sopas ay isang karagdagang bonus.)
Maaari kang gumawa ng isang kakila-kilabot na sabaw sa pamamagitan ng simmering isang karne ng pabo kasama ang ilang mga karot, kintsay, sibuyas, damo, pampalasa-at pagkatapos ay gamitin ang sabong na gumawa ng turkey noodle na may karne ng tira.
Bilang isang bagay ng katotohanan, ito ang mangyayari sa pinakamagandang bagay na maaari mong gawin sa isang patay na karne ng pabo. Malamang na kailangan mong i-cut ito muna, na maaari mong gawin gamit ang isang mahusay na hanay ng mga gunting sa kusina. At maaari mong balutin ang mga bahagi na hindi mo ginagamit at i-freeze ang mga ito.
Maaari mo ring gamitin ang sabaw para sa paggawa ng turkey chili o gravy sa gravy-ang mga posibilidad ay walang hanggan, at ang lahat ay nagsisimula sa carcass ng pabo.
Hindi lamang ang mga buto ay naghahatid ng malalim na lasa ng turkey, ngunit ang kartilago sa sternum, ribcage, at iba pa ay dahan-dahan na unti-unting matunaw sa isang mayaman na gulaman na magbibigay sa katawan sa sopas, at magkakaroon din ng jell sa refrigerator.
Siyempre, kung ikaw ay nagluluto ng isang boneless na dibdib ng turkey , at wala kang isang bangkay sa freezer, maaari mong gamitin ang pabrika na binili ng pabrika o stock ng manok (o sabaw).
Pinakamainam na kunin ang mas maraming karne hangga't maaari mo bago simmering ang bangkay. Walang dobleng pagluluto ito nang dalawang beses-lalo na kung ito ay sobra sa sobra sa simula. Kung ikaw ay nagyeyelo sa bangkay, hilahin ang karne muna at i-freeze ito nang hiwalay.
Ang recipe ay tumatawag para sa 1 1/2 tasa ng tirang pabo karne, at ito ay dapat maging isang sangkalan upang anihin na karaming karne mula sa iyong pabo ng karne. Siyempre maaari kang magdagdag ng higit pa kung gusto mo ng isang espesyal na karne na sopas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pabo ng pabo mula sa isang inihaw na pabo, na inalis ang sobrang karne
- 1 sibuyas
- 1 bay dahon, tuyo o sariwa
- 2 karot, peeled at diced
- 2 kintsay buto-buto, diced
- 8 ounces wide egg noodles (o iba pang pinatuyong pasta)
- 1 1/2 tasa na niluto karne ng pabo, diced
- Mas kaunting asin at puting puting balat, sa panlasa
- 2 tablespoons tinadtad sariwang perehil
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang carcass ng pabo (o bahagi nito) sa isang stockpot kasama ang isang quartered sibuyas at isang dahon ng bay. Cover na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay mas mababa ang init at kumulo para sa tatlong oras.
- Alisin ang bangkay at itabi ito. Samantala strain ang likido, banlawan ang palayok at pagkatapos ay ibalik ang likido sa palayok. Maaari mong ilagay ang dahon ng bay balik. Dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kintsay. Kumain hanggang ang mga karot ay hindi-medyo malambot.
- Ngayon idagdag ang noodles, at lutuin hanggang al dente , ang timing ng kung saan ay depende sa iba't-ibang pasta na ginagamit mo. Sundin ang mga tagubilin sa pakete!
- Idagdag ang pabo karne, at kumulo hanggang sa ito ay pinainit sa pamamagitan ng. Season na may Kosher asin at lupa puting paminta . Maglingkod kaagad sa mga mangkok na pinalamanan ng tinadtad na perehil. Para sa isang magandang touch, lalo na sa panahon ng colder buwan, magpainit ang mga mangkok bago mo maghukay ng sopas sa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1027 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 452 mg |
| Sosa | 818 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 140 g |