Ang recipe para sa Lithuanian donuts, na kilala bilang spurgos (SPOORR-gohss) o pampuskos (pahm-PUHSH-kohs), ay isang popular na itinuturing kasama ang blynai para sa Shrove Thuirsday at Shrove Martes (kilala bilang Fat Tuesday in the States).
Ihambing ang recipe na ito para sa fried cake na may Polish paczki at Croatian fritule . Katulad din sila sa Serbian krofne .
Narito ang isang mas malaking larawan ng Lithuanian Donuts o Spurgos.
Gumagawa ng mga 2 dosenang donut na Lithuanian o spurgos
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/4 tasa ng gatas (
- scalded )
- 3 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1/2 tasang asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 1 pakete / 2 1/4 teaspoons lebadura (aktibong tuyo)
- 1/4 cup water (lukewarm, not warmer than 110 F)
- 2 malaking itlog (temperatura ng kuwarto, pinalo)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 4 tablespoons rum (o brandy)
- 3 1/2 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 1 tasa ng pasas, (ilaw o madilim, o 1 peeled and cored, tinadtad na mansanas)
- 6 tasa pagluluto ng langis para sa malalim na Pagprito
- Opsyonal: asukal (confectioners 'o granulated)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok o isang mixer na may hawak na isang paddle, ibuhos 1 1/4 tasa ang pinalamig na gatas sa 3 kutsarang pinalambot na mantikilya, 1/2 tasa ng asukal at 1/2 kutsaritang asin, at ihalo hanggang lubusang natunaw ang mantikilya. Cool sa 110 degrees o mas mababa.
- Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, tanggalin ang 1 pakete (2 1/4 teaspoons) na aktibong tuyo na lebadura sa 1/4 tasa ng maligamgam na tubig (hindi mas mainit kaysa sa 110 degrees). Idagdag ang dissolved lebadura halo, 2 malaking kwarto-temperatura itlog, 1 kutsara banilya at 4 tablespoons rum o brandy sa cooled mantikilya-asukal pinaghalong at halo nang lubusan.
- Magdagdag ng 3 1/2 tasa ng lahat-ng-layunin harina dahan-dahan habang paghahalo hanggang sa isang makinis na mga resulta ng kuwarta (ito ay malagkit). Magdagdag ng 1 tasa na ilaw o maitim na mga pasas o 1 pinahiran at sinambit, tinadtad na mansanas at pinaghalo hanggang sa maayos na pinagsama. Ilagay sa isang greased mangkok, takpan ang greased plastic wrap at hayaan ang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang dalawahan.
- Heat oil sa 375 degrees sa isang mabigat na bottomed pot o Dutch oven. Gumamit ng isang deep-frying thermometer upang matiyak na ang temperatura ay tumpak.
- Punch down na kuwarta at i-drop ang napakalaking mga tablespoonfuls ng masa sa mainit na langis. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, na nagiging isang beses lamang. Alisan ng tubig sa tuwalya sa papel. Mag-roll sa asukal na granulated habang mainit pa rin, o magwiwisik ng asukal sa confectioners kapag malamig, kung ninanais.
- Bilang kahalili, ang kuwarta ay maaaring lulukon at i-cut sa isang 3-pulgadang ikot, pinapayagan na tumaas para sa pangalawang pagkakataon at pagkatapos ay pinirito gaya ng Polish pączki.
TANDAAN: Laging mag-ingat kapag nagtatrabaho sa mainit na langis, lalo na sa paligid ng mga bata. Magkaroon ng fire extinguisher na idinisenyo para sa mga sunog ng grasa sa handa na.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 585 |
| Kabuuang taba | 59 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sosa | 80 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |