Ang pangunahing butternut squash na sopas mula sa Cleveland Ohio's Word of Mouth Kosher Catering ay isang kapaki-pakinabang na panimulang punto para sa iyong sariling mga pasadyang pagpindot, at ang mga dami ng sahog ay madaling pinarami kung naghahatid ka ng maraming tao. Magdagdag ng isang paboritong timpla ng spice, mag-swirl sa isang maliit na cream, o makakuha ng malikhain na may isang flavorful palamuti. Subukan ang paghahalo ng mga sariwang buntis na damo sa kulay-gatas o yogurt, at gumamit ng mangkok sa itaas ng sopas. Kasama sa iba pang mga opsyon ang pepitas (buto ng kalabasa) o binhi ng mirasol, homemade za'atar croutons, o snipped chives. Maaari mo ring ipares ang sopas na ito sa Red Pepper Soup ng Salita ng Mouth. Ibuhos ang parehong mga soup sa iba't ibang panig ng isang sopas na plato nang sabay-sabay para sa isang kahanga-hangang pagtatanghal para sa nakaaaliw na.
Miri's Recipe Testing Notes and Tips
Habang maaari kang gumawa ng mga ito sa tubig, tulad ng iminungkahing sa orihinal na recipe, ang sopas ay magiging mas flavorful kung pinili mo para sa gulay stock sa halip. (Maaari mo ring gamitin ang stock ng manok kung naghahain ka ng karne.)
Kung pipiliin mong gumamit ng tubig, malamang na gusto mong palakasin ang lasa gamit ang mga karagdagang pampalasa. Ang paghahanda ng spice blend ay tumatagal ng panghuhula sa labas ng pampalasa. Ang pulbos ng kari, ras el hanout, Intsik 5 pampalasa, o garam masala ay lahat ng magagandang pagpipilian na makadagdag sa mahusay na butternut squash.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons
- labis na birhen langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas, peeled, trimmed, at tinadtad
- 1-inch piraso sariwang luya, peeled at makinis tinadtad
- 2 malaking cloves bawang, peeled at tinadtad
- 2-3 / 4 pound
- butternut squash , peeled, deseeded, at gupitin sa 1-inch cubes
- 4 tasa ng tubig o gulay stock
- 1/4 tasa orange juice, mas malamang sariwa ang kinatas
- Kosher o sea salt at white pepper sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang stockpot itakda sa daluyan ng init, mainitin ang langis ng oliba. Idagdag ang sibuyas at halo hanggang malambot at translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang luya, bawang, at kalabasa. Magluto, paminsan-minsang pukawin upang maiwasan ang mga gulay mula sa pagsunog, para sa mga 10 minuto, o hanggang sa ang squash ay makapagpahina nang bahagya at ang mga gulay ay magsimulang mag- karamel sa mga spot.
- Gumalaw sa tubig o stock, itaas ang init, at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo, natuklasan, para sa mga 20 minuto o hanggang ang kalabasa ay malambot.
- Alisin ang sopas mula sa init, at gamit ang isang pagpapakalat ng blender sa katas sa palayok. O, maingat na ilipat ang sopas sa isang regular na blender, nagtatrabaho sa mga batch, at puree hanggang makinis. Kung gumagamit ka ng isang regular na blender, siguraduhing punan mo lang ito nang kalahating oras, at hawakan ang takip habang pinipiga, kung hindi, kakailanganin mong maiwasan ang pagkakaroon ng mainit na sopas mula sa blender.
- Pagkatapos ng blending, pukawin sa orange juice at panahon upang tikman na may asin at paminta.
- Magsuklay sa mga mangkok at palamuti gaya ng ninanais. Maglingkod nang mainit.
Recipe na muling nai-pahintulot ng Word of Mouth Kosher Catering.
Na-edit ni Miri Rotkovitz
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 216 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 382 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 7 g |