Ang tradisyonal na Dutch oliebollen (sa literal, "oil ball") ay madalas na tinatawag na prekursor ng donut, ang tanyag na American treat.
Sa katunayan, tila posibleng ang mga naunang Dutch settler ay nagdala ng kanilang tradisyon papunta sa Bagong Mundo, kung saan lumaki ito sa kahit anong oras-kung saan ang meryenda ang donut ngayon. Sa Holland, gayunpaman, sila ay medyo marami na mananatili sa isang pana-panahong gamutin: ginawa at tangkilikin partikular na tumawag sa Bagong Taon.
Ang Oliebollen ay maaaring gawin gamit ang mga opsyonal na mga pasas at currants at kahit na mga piraso ng tinadtad na mansanas ngunit isang pana-panahong ulan ng niyebe ng asukal sa puting confectioners at earthy lupa kanela ay isang ay dapat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsaritang asukal
- 4 1/2 kutsarita
- dry yeast (instant)
- 4 tasa / 400 gramo harina (lahat ng layunin)
- 1/4 tasa / 50 gramo asukal (puti)
- 2 malalaking itlog
- 2 tasa / 475 ML gatas
- 1 kutsaritang asin
- 8 tasa / 2 liters langis (gulay o mirasol)
- Palamuti: asukal sa mga pastor
- Palamuti: Ground kanela
Paano Gawin Ito
Ihanda ang lebadura ng lebadura
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo 1 kutsarita puting asukal sa 1/2 tasa / 120 milliliter ng maligamgam na tubig. Budburan ang lebadura sa itaas at payagan na tumayo ng 10 minuto (kung ang lebadura ay hindi bubble, itapon at bumili ng bagong lebadura dahil nangangahulugang ang lebadura ay hindi na aktibo). Gumalaw upang pagsamahin.
- Paghaluin ang harina at 1/4 tasa / 50 gramo puting asukal sa isang malaking mangkok at gumawa ng isang mahusay sa gitna. Idagdag ang mga itlog pati na rin ang lebadura halo.
- Painitin ang gatas sa microwave (dapat itong maligamgam). Idagdag ang kalahati ng gatas sa balon sa harina at ihalo hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama. Idagdag ang natitirang gatas at kumusta hanggang makinis.
- Takpan ang mangkok na may isang basang tasa na tuwalya at payagan na tumaas sa isang mainit na lugar para sa mga 1 oras. Sa sandaling ang kuwarta ay nadoble, gumalaw sa asin.
Fry and Serve the Oliebollen
- Init ang langis sa isang malaking, malalim na kawali o sa isang malalim na fryer. Upang suriin kung ang langis ay nasa tamang temperatura, tumayo sa hawakan ng isang kahoy na kutsara sa langis. Kung ang mga maliit na bula ay bumubuo sa paligid nito, ang langis ay handa na.
- Kakailanganin mo ng dalawang tablespoons upang bumuo at hawakan ang kuwarta, pati na rin ang isang slotted kutsara upang alisin ang oliebollen mula sa mainit na langis.
- Mabilis na lumangoy ang dalawang tablespoons sa langis at bumuo ng mga maliliit na bola ng kuwarta na may mga oiled tablespoons, maingat na pag-scrape at pag-drop ng masa sa mainit na langis. Ang oliebollen ay malulubog sa ilalim ng kawali at pagkatapos ay i-pop back up. Dapat kang magprito ng hindi kukulangin sa 6 sa isang pagkakataon, ngunit huwag magpalaki ng pan (tingnan ang Mga Tip sa ibaba).
- Fry hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, maingat na flipping kapag kinakailangan. Alisan ng tubig sa isang tray na may linya na may mga tuwalya na papel.
- Ihagis ang asukal sa confectioners sa ibabaw ng oliebollen pati na rin ang isang dusting ng lupa kanela at maglingkod mainit-init.
Mga Tip
- Ang kuwarta ay maaaring gaganapin para sa 1 o 2 na oras na sakop sa isang mamasa tuwalya ulam dahil ang lebadura ay mananatiling aktibo. Pagkatapos, pakain ang kuwarta kung kinakailangan.
- Kung ang mga fritters ay walang laman sa loob, ang langis ay masyadong mainit o masyadong malamig. Ang langis ay hindi dapat mas mainit kaysa sa 350 F / 180 C. Ang langis na sobrang malamig ay kadalasang resulta ng pagpapakain ng napakaraming mga oliebollen sa isang pagkakataon.
- Pahintulutan ang natitirang lusot upang ganap na palamig at pagkatapos ay iimbak ang mga ito sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Sila ay mananatili sa loob ng humigit-kumulang dalawang araw.
- Ang mga natira ay maaaring ma-warmed sa isang heated oven sa 390 F / 200 C sa loob ng 15 minuto o sa microwave sa mataas (850 watts) sa loob ng 20 hanggang 30 segundo.
- Ang mga natitira ay maaari ring madaling frozen at mananatili sa freezer sa loob ng 2 buwan. Upang kumain, payagan na mag-defrost at pagkatapos ay magpainit gaya ng nasa itaas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 133 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 198 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |