Aling mga wines ang mahusay sa Koreanong pagkain?
Ang pagkain ng Korean ay napakahirap na ipares sa alak. Dahil may napakaraming masidhing lasa at agresibo na mga pabango sa iyong karaniwang pagkain sa Korea, hindi ito tuwiran ng pagpapares ng alak na may Western meal.
Ang lansihin ay upang gawing desisyon ang alak batay sa mga pangunahing pagkain ng pagkain sa halip na banchan (side dishes) dahil ang huli ay laging kasama ang maanghang, matamis, o maalat na lasa. At kahit na karaniwang may hindi bababa sa ilang maanghang na elemento sa Koreano na hapunan, ang mga lasa na ito ay kadalasang pinupuri ng iba pang sopas, kanin, o pansit sa pagkain.
Kaya't hindi lamang tumutok sa mataas na salik na pampalasa maliban kung ang highlight ng pagkain ay tulad ng maanghang inihaw na baboy o isang masarap na kimchichigae , isang maanghang na nilagang na ginawa ng kimchi, baboy, gulay, at tofu.
Para sa Koreanong Pagkain Na May Spicy Main Dishes
Isang dry, light Riesling o isang malulutong na Sauvignon Blanc ang aking mga personal na pagpipilian para sa Koreanong pagkain na mas mabigat sa pampalasa kaysa karaniwan. Walang masyadong matamis, maprutas, o kumplikado. Iwasan ang mabigat na red wines.
Para sa isang Korean Barbecue Dinner
Ang Bulgogi at Galbi ay mausok, matamis, at puno ng lasa, kaya isang maliwanag at simpleng red wine ang iyong pinakamahusay na taya. Ang Australian o Chilean Shiraz ay ang aking personal na mga paborito ngunit ang Chianti o isang Amerikanong Zinfandel ay mahusay ding mga pagpipilian. Muli, gusto mong maiwasan ang anumang bagay na masyadong kumplikado, mabigat, o makadaong na makikipagkumpitensya sa pagsabog ng mga lasa sa isang Korean bbq dinner.
Para sa isang Korean dinner na Alin ang Nagtatampok ng Seafood
Gustung-gusto ng mga Koreano ang isda, molusko, damong-dagat, at lahat ng iba pa sa dagat.
Kung ikaw ay kumakain ng inihaw na isda o ng maraming pagkaing-dagat sa pagkain, subukan ang pinalamig na rosas o dry white white wine tulad ng Pouilly-Fumé. Ang isang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki para sa pagpapares ng alak na may Koreanong pagkain ay upang maiwasan ang anumang bagay na masyadong naka-bold o tannic.