Polish Beets na may Sour Cream Buraczki ze Smietana Recipe

Ang Polish beets na may kulay-gatas, buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), ay maaaring tangkilikin ang mainit o malamig at ang makikinang na kulay ng magenta ay napakaganda sa plato.

Dahil ang mga beets ay natural na matamis, magsimula sa 1 kutsaritang asukal para sa dressing. Kung gusto mo ng mas matamis na salad, magdagdag ng higit pa.

Narito ang mas maraming Polish beet recipe .

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Beets:
• 4 medium beets (tingnan ang Tala sa ibaba)
• Para sa Dressing:
• 1 tasang kulay-gatas
• 1 kutsaritang asukal (o panlasa)
• Salt at black pepper sa panlasa
• Palamuti: sariwang dill sprigs (o tinadtad na dill)

Paano Gawin Ito

Ihanda ang Beets

1. Hugasan ang mga beets at patuyuin ang mga ito. Pakuluan o i-burn ang mga ito sa kanilang mga jackets hanggang sa isang manipis na tip ng kutsilyo ang madaling maipasok sa laman, ngunit medyo pa rin sila ng dente.
2. Kapag ang mga ito ay sapat na cool upang hawakan, alisan ng balat ang mga ito at magtabi hanggang sa matapos ang paglamig. Upang gamitin ang mga de-latang beet, tingnan ang Tala sa ibaba.
3. Gupitin ang mga cool na beet sa mga piraso o julienne.

Gawin ang Dressing

1. Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas, asukal, at asin at paminta sa panlasa, paghahalo na rin.

1. I-fold julienned beets sa dressing pagiging maingat na hindi masira ang mga beets.
2. Kung naghahain ng init, ilipat ang timpla sa isang kasirola at magpainit hanggang sa mapansin mo ang mga maliliit na bula na nagsisimula na lumitaw sa paligid ng mga gilid. Hindi mo nais na dalhin sa isang pigsa dahil ang kulay-gatas ay masira.
3. Kung naghahain ng malamig, takpan ang mangkok na pinaghalo mo ang mga beets at palamigin hanggang sa lubusang malamig.
4. Ilipat ang beet mixture sa isang serving bowl at palamuti sa dill sprigs o tinadtad na sariwang dill.

Tandaan: Maaari mong mapabilis ang mga bagay sa pamamagitan ng paggamit ng 2 tasa na pinahiran ng tubig na naka-kahong o pinaikot na hiwa na beets at pinutol ang mga ito sa julienne strips.

Sour Cream sa Polish Cuisine

Ang Śmietana ay ang Polish na salita para sa "kulay-gatas" at ginagamit ito sa mga pinggan sa buong board. Makikita mo ito bilang isa sa mga ingredients para sa ilang mga doughs kabilang ang pierogi , sa soups, sauces , bilang isang salad dressing, sa desserts at bilang isang condiment dolloped sa iba pang mga pagkain.

Ngunit ang European sour cream ay iba sa mga uri na kilala sa Unidos. Ang karaniwang Polish sour cream ay naglalaman ng hanggang 40% na butterfat samantalang ang mga ibinebenta sa US ay naglalaman ng 12 hanggang 16% butterfat.

Higit pang mga Polish Dish Paggamit ng Sour Cream

• Creamed Sour Beet Soup Recipe : Ito ay isang kalakasan na halimbawa ng pag-ibig ng mga Puno na may sarsa. Maaari itong kainin ng mainit o bilang isang nakakapreskong damong tag-init.
• Asukal Cream Pierogi kuwarta Recipe : ito makinis kuwarta ay perpekto para sa paggawa ng napuno Polish dumplings. Madaling magtrabaho at magluto ng malambot.
• Mga Pipino sa Sour Cream Recipe : Ang pambansang ulam na ito ng Poland ay kilala bilang mizeria . Ito ay ang perpektong saliw para sa inihaw na baboy, sausage o anumang iba pang karne.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	133
Kabuuang taba	11 g
Saturated Fat	6 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	34 mg
Sosa	44 mg
Carbohydrates	7 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)