Ito ang pinakasimpleng pamamaraan para sa paggawa ng mga pinaikot na mga buto ng karne ng baka . Ang mga nakabubusog na buto na ito ay nangangailangan ng oras upang mag-render ng kanilang taba ngunit panatilihin ang temperatura mababa upang ang karne ay mananatiling malambot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 racks buto-buto ng baka
- Pagpaparada o
- kuskusin ng pagpili
- Ang barbecue sauce ng pagpili
Paano Gawin Ito
- Malinis at alisin ang lamad mula sa likod na bahagi ng mga buto-buto. Kung ginagamit ang pag-atsara o kuskusin, maghanda nang naaayon.
- Ilagay sa smoker para sa 4 hanggang 6 na oras sa iyong pagpili ng kahoy (hickory ay mahusay). Kung gumagamit ng sauce, mag-apply pagkatapos ng pagluluto. Gupitin sa pagitan ng mga buto at maglingkod.