Ito ang tradisyonal na pamamaraan para sa paggawa ng cake mula sa simula, simula sa creaming magkasama mantikilya at asukal, pagdaragdag ng mga itlog, at halili pagdaragdag ng harina at likido. Sa sandaling naiintindihan mo kung paano gumawa ng cake na may ganitong paraan, ang pagluluto sa halos lahat ng iba pa ay magiging mas simple.
Pinagkakahirapan: Karaniwan
Kinakailangang Oras: 45 Mga minuto
Narito Paano:
- Ipunin ang lahat ng iyong mga sangkap. Siguraduhin na ang mantikilya ay pinalambot (hindi natunaw) at mayroon kang lahat ng kailangan mo. Grasa at harina ang (mga) baking pan o i-spray ang mga ito sa nonstick baking spray na naglalaman ng harina.
- Pagsamahin ang mantikilya o pagpapaikli sa malaking mangkok kasama ang asukal at matalo hanggang sa mahusay na pinagsama at mahimulmol.
- Magdagdag ng mga flavorings at mga itlog, alinman sa isa sa isang oras o lahat nang sabay-sabay, depende sa recipe. Kung idinagdag ang isa sa isang pagkakataon, siguraduhin na matalo pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang ang itlog ay ganap na pinagsama sa batter.
- Sukatin nang tama ang harina. Pagsamahin ang sama ng harina, baking powder o soda, at flavorings tulad ng kanela at pulbos ng kakaw. Maghanda at sukatin ang mga likidong sangkap.
- Kung hindi, idagdag ang halo ng harina at likido sa batter. Nangangahulugan ito na magdaragdag ka ng ilang kutsarang puno ng harina, pagkatapos ay talunin hanggang sa ang timpla ng harina ay ganap na sinamahan ng batter. Pagkatapos ay idagdag ang ilan sa mga likido at matalo hanggang sa ganap na pinagsama ang likido. Huwag lamang idagdag ang harina at pukawin ang kaunti, pagkatapos ay magdagdag ng likido at pukawin ang kaunti. Ang prosesong ito ay tumutulong sa pagtatayo ng istraktura ng keyk at kung ikaw ay magtipid sa pagkatalo ng texture ng iyong cake ay magiging mas magaspang.
- Tiklupin sa anumang karagdagang mga sangkap.
- Kutsara at ipagkalat ang batter sa cake pans. Ang paggamit ng isang sukatan ay makakatulong na matiyak na ang iyong mga layer cake ay ang parehong laki dahil ang parehong halaga ng humampas ay nasa bawat pan.
- Maghurno ng keyk gaya ng itinuro sa recipe. Tiyaking maintindihan ang mga pagsusulit na doneness at panoorin ang cake maingat sa huling sampung minuto ng pagluluto ng oras.
- Hayaan ang cake cool sa kanyang kawali bilang direktang direksyon. Karamihan sa mga recipe ay humihingi ng tungkol sa 10 minuto upang ang kumpanya ng cake istraktura up, habang ang cake ay pa rin sapat na mainit-init upang palabasin madali mula sa kawali.
- Paluwagin ang cake mula sa kawali. Gusto kong magpatakbo ng kutsilyo nang maingat sa paligid ng mga gilid at pagkatapos ay kalugin ang mga kaldero nang malumanay hanggang ang cake ay malayang gumagalaw sa kawali.
- Pagkatapos ay ilagay ang isang wire rack sa ibabaw ng kawali at baligtarin ito, maingat na alisin ang kawali. Para sa isang layer ng cake, baligtarin ito muli upang ang tuktok na bahagi ay up habang cake ang cools para sa pinakamahusay na pagtatanghal.
- Punan at frost cake!
Mga Tip:
- Siguraduhin na ang mantikilya ay pinalambot, hindi natunaw, para sa pinakamahusay na pagkakahabi.
- Tiyaking alam mo kung paano sukatin , lalo na ang harina. Ang pagdaragdag ng napakaraming harina ay magiging mabigat at tuyo ang cake.
- Tiyakin na ang iyong oven ay naka-calibrate nang maayos.
- Basahing mabuti ang recipe at siguraduhing nauunawaan mo ang bawat hakbang bago ka magsimula.
Ang iyong kailangan:
- Mga sangkap
- Isang malaking mangkok ng paghahalo
- Pagsukat ng mga tasa at kutsara
- Isang electric mixer o wire whisk
- Malakas na cake pans
- Mga mainit na pad o oven mitts
- Paglamig rack