Ang basa na kuskusin ay mabigat sa kumin at gumagana nang mahusay sa mga malalaking pagbawas tulad ng T-Bones, Porterhouse , at mga steak sa Tomahawk.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/3 tasa / 80 mL cumin seeds (durog)
- 1/3 tasa / 80 ML langis ng halaman
- 3 hanggang 6 cloves bawang (tinadtad)
- 2 1/2 tablespoons / 37.5 mL asin (dagat o kosher)
- 2 kutsarita / 10 mL black pepper (magaspang na lupa)
- Opsyonal: 1/2 kutsarita / 2.5 mL cayenne pepper
Paano Gawin Ito
- Sa medium skillet, toast cumin seeds para sa 2 hanggang 3 minuto sa medium heat. Tiyaking ilipat ang kawali sa paligid upang ang mga buto ay hindi masunog. Sa sandaling ang mga buto ay may malalim na kayumanggi (hindi na-charred) kulay at pampalasa ay namumula mabango, alisin mula sa init.
- Maglagay ng toasted cumin sa isang coffee or spice grinder at grind sa isang pulbos. Ilagay sa isang mangkok at idagdag ang natitirang mga sangkap. Mag-form sa isang i-paste. Maaaring ma-imbak ang kuskusin na ito sa loob ng 10 araw sa refrigerator sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. Gawin ito sa isang araw bago ang paggamit sa mga steak upang payagan ang mga lasa na mamukadkad.
- Upang gamitin, i-apply lamang ang 1 hanggang 2 tablespoons ng halo (depende sa laki ng hiwa) sa mga steak. Ihaw bilang direksyon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 126 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 2,190 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |