Gaano karami sa atin ang nais na maging mabuti at kainin ang ating pang-araw-araw na quota ng mga gulay, ngunit hindi alam kung ano ang lutuin sa kanila? Halimbawa, ang aking Ama ay nasa isang kondisyon na magluto at tumawag lamang sa akin na humihiling ng isang sangkap !! Ang Aking Ina ay malamang na nagagalak! Sinabi niya na siya ay frozen mixed mixed gulay. Ano ang maaaring gawin niya? Gustung-gusto ko ang sitwasyon tulad nito! Harapin natin ito; ang mga veggies ay maaaring maging medyo pagbubutas kung ginawa nang walang interes o masama.
Sa kabutihang-palad, may napakaraming upang pumili mula sa kung saan Indian cuisine ay nababahala. At ang pinakamahuhusay na bahagi ay, hindi mo kailangang magtrabaho nang mabuti tungkol dito. Karamihan sa atin ay may frozen na veggies sa aming refrigerator. Narito ang aking madaling-peasy recipe para sa paghagupit sa kanila sa isang masarap, madaling ulam na napupunta na rin sa plain bigas, mainit Chapatis o Parathas. Maaari mo ring i-serve ito bilang isang side dish na may Daal (lentils). Tingnan at subukan ito. Magagalak ka.
Ano ang Kakailanganin mo
- 500g chunky, mixed frozen gulay - halimbawa, kuliplor, brokuli, beans, mais, gisantes
- 1 malaking sibuyas ang naitatag
- 3 medium-sized tomatoes quartered
- 2 green chilies (bawasan kung nais mong mas mababa init)
- 1 "piraso ng luya
- 5 cloves bawang
- 3 tbsp vegetable / canola / sunflower cooking oil
- 2 tsp koriander pulbos
- 1 tsp cumin powder
- 1/2 tsp. pulang chili powder (opsyonal)
- 1/4 tsp. turmeric powder
- 1 tsp. garam masala
- Salt to taste
- 4 tbsp makapal unsweetened yogurt (hindi dapat maging maasim), whisked hanggang makinis
- Tinadtad ang sariwang koriander upang palamuti
Paano Gawin Ito
- Mahalin ang mga gulay. ito ay pinakamahusay na ginawa sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang plato para sa ilang oras. Maaari mong mahawahan ang mga ito sa microwave, ngunit ito ay gumagawa ng mga ito malambot.
- Habang ang mga gulay ay lasaw, ilagay ang quartered sibuyas, kamatis, berdeng mga chili, luya, at bawang sa isang processor ng pagkain at giling sa isang maayos na i-paste. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang tubig dito habang nakakagiling na ang mga juice mula sa mga kamatis ay magbibigay ng sapat na likido.
- Heat ang pagluluto ng langis sa isang malalim na pan sa daluyan ng init. Kapag mainit, idagdag ang halo sa itaas at ang lahat ng may pulbos na pampalasa kabilang ang garam masala.
- Gumalaw at magprito / magpanganga hanggang sa ang langis ay magsimulang maghiwalay mula sa masala. Gumalaw madalas upang maiwasan ang masala mula sa malagkit at nasusunog. Maaari mo ring iwisik ng ilang tubig ngayon at pagkatapos ay upang maiwasan ang masala mula sa malagkit at nasusunog.
- Kapag ang masala ay tapos na (tulad ng sa itaas), idagdag ang mixed gulay at pukawin malumanay. Season na may asin sa panlasa at magdagdag ng kalahati ng isang tasa ng maligamgam na tubig. Magluto hanggang ang mga gulay ay malambot ngunit hindi pulpy / overcooked. Alisin mula sa init at pukawin ang yogurt hanggang sa ganap na pinaghalo.
- Palamuti sa tinadtad na sariwang kulantro at maglingkod sa Jeera Rice , plain rice, mainit Chapatis o Parathas !
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 241 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 206 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 12 g |