Ang simpleng recipe na ito para sa asin at paminta calamari (kilala rin bilang asin at paminta squid) ay mabilis at masarap sa pagluluto - kasama ang mababang-taba kumpara sa karaniwang malalim na pritong calamari. Ang ulam na ito ay napakahusay kapag inihaw sa barbecue, literal na kumukuha lamang ng ilang minuto upang magluto. Ang baso ng asin at paminta barbekyu ay pantay madaling gawin - itapon ang ilang mga tuyo pampalasa magkasama, at tapos ka na! Ang recipe ng calamari ay gumagawa ng isang mahusay na pampagana , o maglingkod bilang pangunahing kurso kasama ng bigas, isang salad, o iba pang mga pinggan. At kung ang panahon ay hindi nagtutulungan, ang calamari na ito ay maaari ding maging pinirito. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 hanggang 3/4 pound calamari tubes (nalinis at inihanda, sariwa o frozen)
- 1/2 kutsaritang puting paminta (magagamit sa karamihan ng mga pasilyo ng pampalasa)
- 1/2 kutsarita ng asin o regular na asin
- 1/4 kutsarita silienne pepper
- 1/4 hanggang 1/2 kutsaritang chili flakes, sa panlasa
- 1 kutsaritang pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita sibuyas pulbos o sibuyas asin
- 1 kutsarang langis ng niyog (o iba pang langis ng gulay)
- 1/2 apog (hiwa sa wedges)
- Opsyonal: 1 kutsara
- sarsa ng isda , sa panlasa
- Palamuti: 1/4 tasa sariwang kulantro (nang basta-basta tinadtad)
- Palamuti:
- Thai Sweet Chili Sauce para sa paglubog (magagamit sa karamihan sa mga supermarket)
Paano Gawin Ito
- Gamit ang isang kutsilyo , gupitin ang mga tubo ng calamari nang sa gayon ay hindi sila nakapag-iisa.
- Banlawan ang calamari at ilagay sa isang tsaa tuwalya o sumisipsip na papel. Pat dry mo sila. Patuyuin ang mga ito hangga't maaari, sa kabilang banda, ang pinaghalong pampalasa ay hindi mananatili.
- Gupitin ang calamari pataas sa mga piraso (humigit-kumulang 1 pulgada ang lapad), at ilagay sa isang mangkok na paghahalo .
- Drizzle ang langis sa ibabaw ng calamari at pukawin, tiyakin na ang lahat ng mga ibabaw ay sakop. Paghaluin ang mga tuyo na pampalasa sa isang tasa o maliit na mangkok, pagkatapos ay iwisik ang ibabaw ng langis na calamari.
- Ihagis hanggang ang lahat ng mga piraso ng calamari ay pinahiran sa pampalasa. Magtabi upang mag-marin habang pinainit mo ang grill.
- Bawasan ang iyong grill sa langis, pagkatapos ay lutuin ang calamari hanggang ang mga gilid ay kulutin (ang ilang mga piraso ay maaaring kumukulo nang lubusan sa isang bilog) - ito ay tumatagal ng 2-3 minuto bawat panig, depende sa init ng iyong grill.
- Mga tip sa pagluluto: Gusto mo ang calamari na maging gaanong browned at chewy, ngunit hindi rubbery, kaya subukang huwag mawala ito. Kung ang iyong mga grill bar ay masyadong lapad (upang mahulog ang calamari), gumamit ng isang hawla ng isda o ilagay ang isang piraso ng dahon ng saging (o palara) sa ibabaw ng grill at lutuin ito.
- Ilagay ang calamari sa isang serving platter (kung ninanais, sa ibabaw ng kama ng mga gulay ng sanggol). Gupitin ang 1/2 apog sa mga wedges at pigain.
- Taste-test ang calamari. Kung hindi sapat ang maalat, magwiwisik sa isang maliit na sarsa ng isda o mas maraming asin. Kung masyadong maalat para sa iyong panlasa, magdagdag ng higit pang sariwang-kinatas juice ng apog. Magdagdag ng isang pangwakas na patubigan ng sariwang kulantro.
- Paglilingkod sa Thai Sweet Chili Sauce para sa paglubog. Tandaan na ang ulam na ito ay maaaring ihain sa salad o may bigas para sa kumpletong pagkain. Tangkilikin!
Upang makain ang calamari sa loob ng bahay: Heat up ang iyong wok o kawali (ilagay ang dry pan sa daluyan-mataas na init para sa hindi bababa sa 1 minuto). Magdagdag ng tungkol sa 1 langis na kutsara at paikutin, pagkatapos ay idagdag ang calamari. Ihain ang init hanggang sa daluyan at mag-isda ng 1-2 minuto bawat panig, o hanggang ang calamari ay gaanong browned at kulutin sa paligid ng mga gilid. Muli, huwag mag-overcook, o hindi na magiging malambot. Paglilingkod bilang itinagubilin sa itaas, at magsaya!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 217 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| Sosa | 1,359 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 24 g |