Pagpili ng pinakamahusay na mga bowl ng paghahalo
Walang kusinang kumpleto nang walang isang hanay ng mga mixing bowls. Kung para sa pagpapakain ng sangkap, marinating pagkain para sa grill, pag-iimbak ng mga tira, pag-aayos ng mga natitirang halaga ng sangkap bago magsimula sa isang kumplikadong recipe o kahit na paghahatid ng salad o iba pang ulam, makikita mo ang iyong sarili para maabot ang iyong mga mangkok sa oras at muli.
Sa isang malawak na hanay ng mga laki, materyales, at presyo, paano mo pipiliin kung alin ang pinakamainam para sa iyo?
Kung ang iyong puwang at badyet ay pinahihintulutan, ito ay talagang madaling gamitin upang magkaroon ng isang malawak na hanay ng mga laki at uri ng mga bowls. Ang pinakamaliit na bowls ay maaaring humawak ng isang tasa o mas mababa, perpekto para sa beating isang solong itlog o humahawak ng isang bahagi ng mga sangkap handa na halo-halong sa isang recipe. At makakahanap ka ng mga mangkok na kasing dami ng 6 o 7 quarts, na maaaring hindi kinakailangan sa pang-araw-araw na batayan, ngunit tiyak na madaling gamiting nakakaaliw o nagpapakilos ng maraming batch ng cookie dough. Ang isang uri ng 5 bowls na sumasaklaw ng isang hanay ng mga laki mula sa 2 tasa sa 4 o 5 quarts sa kapasidad ay dapat sapat para sa karamihan ng mga kabahayan.
Tulad ng para sa mga materyales, may ilang mga karaniwang materyales na kadalasang ginagamit upang makagawa ng mga mangkok ng paghahalo, bawat isa ay may kanilang sariling mga hanay ng mga katangian at mga kakulangan. Narito ang isang pag-iipon ng mga pinaka-popular na uri ng mga mangkok ng paghahalo, at kung ano ang kailangan mong malaman tungkol sa bawat isa. Kapag napagpasyahan mo kung anong uri ng mga bowls ang kailangan mo, tingnan ang Mixing Bowl Roundup para sa ilang mga pagpipilian.
Salamin
Mga Pros: Ang Glass ay di-aktibo, nangangahulugang hindi ito chemically makakaapekto sa lasa, kulay, o texture ng pagkain. Plus ito ay microwaveable, at ang ilang mga ulo salamin mangkok ay mas matibay at maaaring magamit sa hurno o freezer. Ang tempered glass ay ininhinyero sa ilang mga materyales at isang pagpainit at paglamig proseso na ginagawang mas matibay at temperatura-lumalaban, pati na rin ang nagiging sanhi ito upang masira sa mga pebbles ng salamin sa halip na shards kung nasira.
Kahinaan: Kahit ang tempered glass ay maaaring masira kung bumaba. Ano pa, ang salamin ay maaaring maging sensitibo sa mga pagbabago sa temperatura. Mahirap din na matalo ang mga puti ng itlog sa bula sa mga mangkok ng salamin, dahil ang mga panig ng mangkok ay masyadong madulas.
Pagbili ng tip: Maghanap ng mga mangkok ng salamin na may mga tampok tulad ng mga marka ng pagsukat, mga lids, at mga pagbubuhos.
Metal
Mga pros: Madaling natagpuan sa mga tindahan ng supply ng restaurant o mahusay na stocked kitchenware store, metal mixing bowls ay karaniwang mura, ultra-matibay, at maraming nalalaman. Ang tamang laki ng mangkok ay maaaring mag-double bilang isang double boiler (pumili ng isa na nests sa loob ng isang kasirola ngunit hindi masyadong maabot sa ibaba. Ang mga bowls ay magaan, na ginagawang perpekto para sa mga taong may limitadong kadaliang kumilos.
Kahinaan: Ang manipis na metal ay maaaring makakuha ng masyadong mainit kung ito ay may hawak na isang mainit na likido. Ang mga metal bowl ay mayroon ding isang payat, pang-industriya na hitsura, na maaaring makita ng ilang mga tao bilang isang sagabal. Mag-ingat kapag gumagamit ng isang kumusta , tulad ng upang talunin ang mga puti ng itlog o paghagupit cream - kung paulit-ulit mong scrape masyadong matigas laban sa ilalim o gilid ng mangkok, patakbuhin mo ang panganib ng iyong pinaghalong kulay abo o pagkuha sa isang metal lasa.
Pagbibili ng tip: Maghanap ng hindi kinakalawang na asero sa halip na aluminyo, na mas malamang na magresulta sa pagkain, lalo na ang mga acidic ingredients tulad ng mga kamatis o citrus.
Karamik
Mga Pros: Ang mga ceramic bowls ay maaaring magkaroon ng isang napaka-pandekorasyon hitsura - dumating sila sa isang malawak na hanay ng mga kaakit-akit na kulay at maaari ring matagpuan sa mga nakataas na mga pattern na pininturahan sa gilid o guhitan at iba pang mga disenyo na pininturahan sa ibabaw, ginagawa itong kaakit-akit na sapat upang mag-double bilang paghahatid piraso. Sila ay mabigat sapat upang mabawasan ang paggalaw sa iyong counter bilang pukawin, at maaaring maging microwave- o oven-safe.
Kahinaan: Ang keramika ay nakadikit sa pagputol, pag-crack, at pagsira.
Pagbibili ng tip: Maghanap ng mataas na fired na ceramic, na mas matibay kaysa sa regular na ceramic na earthenware. Kung ang hitsura ay mahalaga sa iyo, ang ilang mga pattern ng pagkain sa pagkain ay maaaring magkaroon ng isang mixing bowl set na magagamit bilang bahagi ng extension ng linya nito.
Copper
Mga pros: Maganda at klasikong, mga mangkok ng tanso ang pinakamagaling na sisidlan kung saan matalo ang mga puti ng itlog, tulad ng mga maliliit na dami ng mga tansong ions na tumutugon sa itlog upang patatagin ang halo.
Kahinaan: Ang mga ito ay kabilang sa mga pinakamahal na mangkok na maaari mong bilhin.
Pagbili ng tip: Kung matalo ka ng maraming puti na itlog sa pamamagitan ng kamay, mamuhunan sa isang angkop na sukat na mangkok na tanso para sa layuning iyon at bilhin ang natitirang bahagi ng iyong mga mangkok sa ibang materyal.
Plastic
Mga pros: Hindi mahal, magaan at halos hindi nababagsak, kaya lalo na itong madaling gamitin para sa mga salad ng toting at iba pang mga pagkain sa isang picnic o potluck.
Kahinaan: Ang ilang mga plastic ay maaaring matunaw kung ito ay dumating sa contact na may mainit na ibabaw. Gayundin, ang ilang mga plastic ay maaaring mantsang o sumipsip ng malakas na odors tulad ng bawang.
Pagbibili ng tip: Madalas mong makita ang paghahalo ng mga set ng mangkok na may mga lids para sa imbakan.
Wood / Natural Materials
Mga pros: Mayroong mainit-init, natural na hitsura at pakiramdam ng kahoy, kawayan, o cork bowl. Dagdag pa, walang mas mabuti para sa paggawa ng salad kaysa sa isang sahig na gawa sa mangkok; ang kahoy ay makakakuha ng napapanahong paglipas ng panahon at nagdadagdag ng lasa sa bawat kasunod na salad.
Kahinaan: Ang kahoy at iba pang mga materyales ay maaaring hindi makapagbigay ng makinis, walang pakiramdam na ibabaw na gusto mo para sa paghahalo ng mga dough o batter.
Pagbili ng tip: Pumili ng isang mababaw, 4- o 5-quart bowl na magiging perpektong sukat para sa paghuhugas at paghahatid ng salad, at mamuhunan din sa ilang mineral na langis upang mapalabas ito kapag nagpapakita ito ng mga palatandaan ng pagkatuyo.
Silicone
Mga Pros: Isa sa mga pinakamainit na bagong kusina na materyales, ang silicone ay may maraming pakinabang - ito ay temperatura-patunay, hindi makinis, madaling linisin, nalalansag at halos hindi masisira. Ang mga ito ay microwave-at dishwasher-safe. Dagdag pa, ang mga ito ay may kakayahang umangkop, kaya maaari mong kurutin ang mga ito bahagyang upang lumikha ng isang pagbuhos spout.
Kahinaan: Hindi lahat ng tao ay gustung-gusto ang makinis, rubbery texture ng silicone. Dagdag pa, maaaring mapanatili ng silicone ang mga baho ng mga masustansyang pagkain.
Ang pagbili ng tip: Lalo na maginhawa ang mga maliliit na silicone cup bowls, ang tamang sukat para sa hawak na maliit na halaga ng mga sangkap habang ikaw ay nagluluto, tulad ng asin, pampalasa, at tinadtad na damo.