Paggamit, pagbili, at imbakan.
Ang iyong tsaa ay isang mabangong damo na may manipis, makahoy na stems at maliit, maanghang dahon. Ang damong ito ay isang sangkap na hilaw sa katimugang lutuing Europa at Mediterranean sa loob ng maraming siglo. Magagamit sa sariwa o pinatuyong, ang damong ito ay madaling makita sa karamihan ng mga supermarket sa buong taon.
Paano Ginagamit ang Thyme?
Ang mga itim na patanyag na may karne, kamatis, at beans. Ang Thyme ay isang pangunahing sangkap sa klasikong mga kombinasyong Pranses na damo, Boquet Garni at Herbs de Province .
Ang mga damong ito ay madalas na ginagamit sa lasa karne, stews, at Sopas.
Sa Mediterranean cuisine, ang thyme ay isang popular na pampasarap para sa mga tupa ng tupa. Ang bahagyang floral lasa ng thyme lightens ang minsan gamy lasa ng tupa. Ang Za'atar, isang tanyag na herb sa timpla ng lutuing Mediterranean, ay nagtatampok ng thyme bilang pangunahing sangkap. Ginagamit din ang thyme sa lasa ng keso, lentils, at kahit na tsaa.
Sapagkat ang iyong mga pares ay mahusay na may mga itlog, kamatis, at keso, ito ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa omelets at stratas.
Fresh Thyme
Ang Fresh thyme ay humahawak up sa pamamagitan ng pagpapalamig at maaaring madalas na binili sa pamamagitan ng bungkos o isang grupo ng mga sprigs sa isang lalagyan ng plastic clamshell. Maaaring gamitin ang sariwang thyme nang buo sa tangkay o lamang ang mga dahon na natanggal ang tangkay.
Kung ang isang recipe na tawag para sa isang "sprig" ng thyme, ang mga dahon at stem ay dapat gamitin nang magkasama, buo. Kapag nagdadagdag ng isang buong espongha ng thyme sa soups, stews, o iba pang mga recipe, ang mga dahon ay karaniwang bumagsak sa panahon ng pagluluto at ang makahoy stem maaaring alisin bago ang paghahatid.
Upang alisin ang mga dahon mula sa isang espongha ng sariwang timing, hawakan lamang ang tangkay sa itaas na may isang kamay, pakurot ang kalangitan sa isa, at hilahin pabalik sa tangkay. Ang mga dahon ay madaling makawala. Ang mga dahon ng sariwang dahon ay napakaliit na karaniwan nang hindi sila nangangailangan ng pagpuputol.
Ang sariwang timing ay dapat na naka-imbak sa palamigan at balot nang bahagya sa plastik o sa orihinal na lalagyan ng plastic clamshell.
Kapag nakaimbak nang maayos, ang sariwang tim ay mananatiling sariwa at lasa para sa isa hanggang dalawang linggo.
Pinatuyong thyme
Ang tuyo ng thyme ay napapanatili ang lasa ng sariwang timing at samakatuwid ay isang angkop na pagpapalit para sa sariwang sa maraming mga kaso. Kapag ang pagpapalit ng tuyo na thyme para sa sariwang, gamitin ang halos isang-katlo ng dami ng sariwang tim ng tinatawag na sa recipe. Ang tuyo ng thyme ay matatagpuan sa karamihan ng mga pangunahing supermarket sa buong taon. Mag-imbak ng pinatuyang tim sa masikip na lalagyan, malayo sa init at liwanag. Kapag naka-imbak ng maayos, tuyo thyme ay dapat panatilihin ang lasa at potency para sa hanggang sa isang taon.