Ang Thai Fried Fish na ito ay napakasarap, maaari mo lamang mahanap ito nakakahumaling. Ang anumang matatag, puti-fleshed isda fillets ay maaaring gamitin para sa recipe na ito - bakalaw ay mahusay, at ako din talagang gusto basa, halibut, at tilapia. Basta dust ang anumang puting isda fillets sa pinaghalong pampalasa at magprito ng kawali. Tandaan na hindi mo kailangang malalim ang isda na ito - ito ay ganap na ganap kapag pinirito sa isang manipis na layer ng langis sa iyong kawali, at nagluluto ito sa loob lamang ng ilang minuto. Ginamit ko ang bakalaw, tilapia, at basa para sa recipe na ito, ang lahat ay pantay na kahanga-hanga. Paglingkuran ito ng maraming Thai jasmine rice, lime wedges, at sweet chili sauce sa gilid para sa paglubog. Tangkilikin at maging handang ibahagi!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 basa (medium-large fillets (ng bakalaw, tilapia, o anumang puting-fleshed na isda)
- 1 apog (sariwang)
- 6-7 tbsp. langis ng gulay (canola)
- Opsyonal: kulantro (sariwang para sa palamuti)
- Para sa Spice Mix:
- 1 tsp. kulantro (lupa)
- 1/3 tsp. kumin (lupa)
- 1/2 tsp. buto ng kumin (buong)
- 1/2 tsp. cayenne pepper (o higit pa depende kung gaano maanghang ang gusto mo)
- 1 tsp. pulbos ng sibuyas)
- 1/2 tsp. bawang (pulbos)
- 1/2 tsp. asin sa dagat
- 5 tbsp. gawgaw
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang isda sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin nang halos tuyo.
- Sa isang medium-size na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang lahat ng sangkap na 'Spice Mix'.
- Gumamit ng isang matalim na kutsilyo na may ngipin o isang malinis na pares ng gunting sa kusina, ihagis ang isda sa chunky, 4 na pulgada na mga segment (ginagawa nito ang mas madali at mga resulta ng crispier!).
- Magpahid ng malinis na plato na may gawgaw. Ngayon isawsaw ang isda sa pinaghalong spice, pinahiran ang lahat ng panig. Ilagay ang pinahiran na piraso sa plato.
- Sa isang wok o medium-size na kawali (hindi masyadong malaki), ibuhos ang langis, sapat upang masakop ang ilalim ng kawali kasama ang kaunti pa (kalahating 1/4 hanggang kalahating 1/2). Kapag ang langis ay sapat na mainit upang gumawa ng isda sizzle kaagad kapag dipped sa, ito ay handa na. Dahan-dahang itakda ang pinahiran ng mga piraso ng isda sa langis, na nagpapahintulot sa kanila na magluto ng hindi bababa sa 1 minuto bago mag-umpisa ng sipit.
- Ang isda ay tapos na kapag ang panlabas lumiliko ang ilaw ginintuang kayumanggi.
- Alisin mula sa langis at alisan ng tubig, o itakda nang direkta sa serving plate. Paglingkuran ang isda na ito na may mga apog na may apog sa gilid (upang mapigilan bago kumain) at marami ng Thai jasmine rice.
Side Sauces: Ang isda na ito ay mahusay sa kanyang sarili, na may lamang ng isang maliit na lime juice na kinatas. Gayunpaman, ito ay kahanga-hangang nagsilbi sa Thai sweet chili sauce sa gilid (Kung nais mong gumawa ng iyong sariling matamis sarsa ng chili, tingnan ang aking Thai Sweet Chili Sauce Recipe. ) Ang isa pang masarap na sarsa ng sarsa para sa mga lovers ng spice ay ang aking Nam Prik Pao Ang Tradisyonal na Thai Chili Sauce (ito ay masarap, hindi matamis).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 443 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sosa | 550 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 20 g |